【自制美味的草莓酱的做法】制作草莓酱是一项既有趣又实用的厨房活动，不仅能保留草莓的香甜风味，还能为日常饮食增添一份自然的甜蜜。下面是一份简单易行、适合家庭制作的草莓酱做法总结。
一、
制作草莓酱的关键在于选择新鲜成熟的草莓，并合理控制糖分与火候。整个过程包括清洗、去蒂、切块、熬煮和装瓶等步骤。通过适当的搅拌和加热，可以让草莓释放出浓郁的果香，同时让糖分充分融入其中，形成浓稠的果酱质地。制作完成后，将果酱密封保存，可在常温下存放数月，随时享用。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 清洗草莓 | 新鲜草莓、清水、软布 | 去除表面杂质，避免使用硬物搓洗 |
| 2 | 去蒂与切块 | 小刀、砧板 | 去除草莓顶部的绿色部分，切成小块 |
| 3 | 加入糖与柠檬汁 | 白砂糖、柠檬汁 | 糖量可根据个人口味调整，柠檬汁可帮助保鲜 |
| 4 | 熬煮 | 不锈钢锅、木勺 | 中小火加热，不断搅拌以防粘底 |
| 5 | 判断浓稠度 | 食用温度计（可选） | 当达到约65℃时，果酱开始变稠 |
| 6 | 装瓶与封口 | 干净玻璃罐、密封盖 | 等果酱冷却后装入，确保无水无油 |
| 7 | 存放 | 阴凉干燥处 | 开封后建议冷藏，尽快食用 |
三、小贴士
- 选用成熟度高的草莓，口感更佳。
- 若喜欢果粒感，可适当减少搅拌时间。
- 自制果酱不含防腐剂，建议在两周内食用完毕。
- 可根据喜好加入香草、肉桂等调味料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就能轻松制作出一款健康、美味又富有个性的草莓酱，无论是涂抹面包、搭配酸奶还是作为甜点点缀，都是不错的选择。