【自制糯米年糕怎么做】糯米年糕是传统节日中非常受欢迎的食品，尤其在春节期间，家家户户都会制作或购买。它不仅口感软糯香甜，而且寓意着“步步高升”，象征着来年的吉祥如意。想要自己动手做一份美味的糯米年糕吗？下面是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松掌握这道传统美食。
一、所需材料（约10块年糕）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 500克 |
| 精制糖 | 100克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 椰浆/牛奶 | 100毫升 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 红枣/葡萄干 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入一个大碗中，加入精制糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 逐渐加入清水和椰浆/牛奶，边加边搅拌，直到形成光滑无颗粒的面糊。 |
| 3 | 在面糊中加入食用油，继续搅拌至充分混合。 |
| 4 | 准备一个铺好油纸的蒸盘，将面糊倒入其中，表面可以撒上红枣或葡萄干。 |
| 5 | 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，直到年糕表面凝固且有弹性。 |
| 6 | 蒸好后取出放凉，切成小块即可食用。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更软糯的口感，可以在面糊中多加一点水。
- 蒸的时候注意不要让水滴到面糊上，否则会影响成品的口感。
- 年糕可以一次多做一些，冷藏保存，吃时再加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的糯米年糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。动手试试吧，让你的家人也感受到浓浓的年味！