【自制李子酒怎么做】李子酒是一种传统的果酒，口感清爽，略带果香，制作方法简单，非常适合家庭DIY。下面将详细介绍如何在家轻松制作李子酒，并附上详细的步骤和材料清单。
一、
制作李子酒的过程主要包括清洗李子、准备容器、加入糖和白酒、密封发酵等几个关键步骤。整个过程不需要复杂的设备，只需耐心等待即可。以下是具体的制作流程和注意事项。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜李子（约500克）、冰糖或白砂糖（约200克）、高度白酒（如50度以上）500ml、干净玻璃瓶（可密封） |
| 2. 清洗李子 | 将李子用清水洗净，去蒂，晾干水分。注意不要用湿布擦，避免残留水分影响发酵。 |
| 3. 处理李子 | 可以将李子稍微压碎或切开，有助于释放果香，但也可整颗放入。 |
| 4. 混合糖与李子 | 在玻璃瓶中先放入一层李子，再撒一层糖，重复此步骤直到装满。糖的用量可根据个人口味调整。 |
| 5. 加入白酒 | 倒入白酒，确保李子完全被浸泡。酒量要足够覆盖所有李子。 |
| 6. 密封保存 | 盖紧瓶盖，放置在阴凉避光处，避免阳光直射。 |
| 7. 发酵时间 | 一般需要1-2个月左右，期间可偶尔摇晃瓶子，促进风味融合。 |
| 8. 过滤饮用 | 发酵完成后，用细纱布或滤网过滤掉李子残渣，装入干净瓶子中即可饮用。 |
三、注意事项
- 使用的容器必须干净无油，避免杂菌污染。
- 白酒酒精度越高，保存时间越长，效果越好。
- 制作过程中若发现异味或发霉，应立即停止使用。
- 李子酒不宜过量饮用，尤其是空腹时。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的李子酒了。不仅健康自然，还能带来一份独特的自制乐趣。快来试试吧！