各种粥的做法和配方（白米粥的做法）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。各种粥的做法和配方，白米粥的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、水和米的比例，大抵按个人的口味，但一杯米(大约150g)加1500ml到2000ml清水比较合适;

2、有时间尽量泡泡米，泡米时加入一滴色拉油，熬出的粥色白、油亮、口感好;

3、滚水下米，大火煮开;煮滚后保持火候维持大花沸腾状态;

4、整个熬粥的过程中始终顺同一方向搅拌，就能避免水米分离的“泄漓”状态;

5、等到白米煮到开花的状态，用勺子或蛋抽顺同一方向用力搅拌，打碎米花，使“米油”充分煮出;

6、米花打碎后，粥基本就煲好了;再次大火催沸，加盖关火，焖5到10分钟，吃的时候仍然顺原来的同一方向搅拌均匀，即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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