松球鱼好养吗（松球鱼）

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1、松茸松球鱼详细制作步骤1. 草鱼去鳞、鳃、鳍、肚杂和头尾，洗净，除尽骨。

2、取带皮鱼肉，就肉面上剞上松球花刀，入碗；2. 鱼肉碗内加入盐、味精、白糖、葱、姜拍松、黄酒。

3、腌渍15 分钟；3. 鸡蛋磕入碗内搅匀，入油锅冲炸成蛋松；4. 油菜洗净，切成末。

4、入油锅冲炸成青菜松；5. 松茸洗净，切粗丝，入碗；6. 松茸丝碗内加入盐、味精、白糖。

5、入味后，加湿淀粉、鸡蛋清25克，码均匀；7. 碗内入湿淀粉、蛋清25克。

6、调成蛋清糊；8. 蛋清糊抹在鱼肉的鱼皮上，放上松茸置于中间，包成1 个个松球形。

7、固定后拍上干淀粉；9. 炒锅上火，注入猪油，烧至五成热。

8、下松球鱼，炸呈金黄色，熟后捞出。

9、一破两半装盘；10. 在盘边围上菜松、蛋松即成。

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