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风鸟院月海
优质科普作者
作者介绍
问答领域知识达人
怎么片黑鱼技巧 新手必学片鱼不散不碎的方法
片黑鱼的核心技巧在于使用斜刀法,刀口与鱼身呈45度角,顺着鱼骨方向均匀用力,同时保持鱼皮朝下固定鱼肉,这样片出的鱼片薄厚一致、不易碎
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