烤鱼怎么做才好吃（烤鱼怎么做）

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1、你好，希望以下信息能够帮助得到你。

2、 重庆麻辣烤鱼的原料：草鱼1条（约1.5斤）； 重庆麻辣烤鱼的配料：香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根、姜20克、大蒜100克、； 重庆麻辣烤鱼的调料：干辣椒50克、泡椒20克、花椒30粒、郫县豆瓣2大匙（30ml）、酱油1大匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、盐适量、鸡精少许、料酒； 重庆麻辣烤鱼的做法： 将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

3、 2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，放入预热220度的烤箱两面各烤10分钟。

4、 3、姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，青笋去皮切滚刀块，丝瓜去皮切滚刀块。

5、 4、炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入姜末蒜瓣炒香。

6、 5、放入剁碎的郫县豆瓣炒香。

7、 6、放入干辣椒和花椒炒香。

8、 7、加入芹菜段炒匀。

9、 8、加入500ml汤（或者水），加入酱油，煮开，加入盐、糖、鸡精调好味。

10、 9、加入青笋块煮熟。

11、 10、加入丝瓜块，稍煮一下关火。

12、 1将烤好的鱼放入一个长型的深盆中，将煮好的配菜浇在鱼身上。

13、 12、将鱼和配菜再放入烤箱用200度烤5分钟即可。

14、 13、从烤箱取出烤鱼，撒上香菜即可上桌，麻辣鲜香，很好吃哦！ 以上信息来源中国吃网，图文详解： http://www.6eat.com/Baike/CookShow/243925_0。

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