宫保鸡丁咋做嘞（宫保鸡丁咋做）

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1、宫宝鸡丁做法：材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、熟花生米、蒜瓣、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、香醋、糖、水淀粉。

2、 鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜分别切丁，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。

3、鸡胸肉切丁加入淀粉、料酒、盐抓匀腌制10分钟备用。

4、2、 在一个碗中加入酱油、蚝油、糖、盐、香醋、水淀粉搅拌均匀备用。

5、3、 将锅子加热，倒入冷油，在锅中放入腌制好的鸡胸肉丁，炒至颜色呈浅黄色捞出。

6、4、 在有油的锅中加入蒜片、香葱、干辣椒、豆瓣瓣、胡萝卜丁翻炒。

7、5、  倒入鸡胸肉翻炒均匀，最后加入黄瓜丁、花生米翻炒一会。

8、6、 倒入先前预调好的酱汁，开大火翻炒均匀即可出锅。

9、宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。

10、 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

11、由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

12、材料：鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油调料：醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量做法：先炸花生米。

13、锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。

14、2、待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。

15、油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了3、将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀4、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀5、将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。

16、将所有调料调和成芡汁待用。

17、葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。

18、6、炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。

19、7、放入鸡丁炒散。

20、8、加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。

21、9、加入芡汁炒匀10、加入炒香的花生米炒匀即可。

22、宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

23、在一些菜谱类APP中搜索“宫保鸡丁”就能找到详细的做法，图文并茂，容易上手。

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