从零售和运输到旅行，到几乎所有的接待伞下-主题公园、大型活动，以及伴随着它们的无数小企业，这些企业依赖于它们的持续存在来维持生计。 电影剧院、电影制作、汽车制造商、建筑和科技部门的活动也出现了重大中断。
由于旅行限制已经让位于建议，以实行社会隔离，甚至完全锁定订单，有一小部分行业正在蓬勃发展。 食品和食品杂货配送服务已经看到下载和参与他们的应用程序的比率通过屋顶。
帮助那些想把他们的饭菜或杂货送到他们家门口的人，而他们专注于其他事情，以及不需要离开你的房子享受你最喜欢的餐馆的东西的方便-这些正在慢慢成为许多现在在家工作或需要自我隔离以防止传播给其他人的新常态。
一方面，这一切看起来都是一个净利好，因为它将提振粮食供应部门，预计到本十年末，该部门将飙升至$365亿产业。 它还将给许多人，包括一些餐馆老板，一种谋生的方式，如果他们愿意暴露自己的风险。 对于那些承受不起这一大流行病打击的小企业来说，只能选择外卖。
像DoorDash这样的服务正在扩展他们的业务模式，以适应不断增长的需求。 这意味着提供不接触的送货服务，并尽可能多地纳入送货来源，便利店只是朝这个方向迈出的一步。 这些小企业有机会在这场流行病中生存下来，人们可以从他们信任的地方购买他们的必需品，这听起来是双赢的。
像CulinaryEye这样的餐饮公司已经开始为那些想为两到六个人订购预先制作的饭菜的人提供膳食计划，这暂时保持了业务的正常运作。
另一方面，餐馆被困在岩石和坚硬的地方之间。 家庭烹饪技术的迅猛发展使像McCormick&；Co这样的公司受益，他们希望这种做法能养成一种持续相当长时间的习惯。 即使有比以往任何时候更多的人从餐馆和餐饮商那里订购食物，也有一个负面的方面是不会立即显现的：交付应用程序可以帮助他们维持他们的业务运作，但代价对我们大多数人来说并不是很明显。
餐馆现在有了一条他们可以使用的生命线，但重要的是要注意，他们不像其他许多小企业那样经营。 他们通常拥有更高的房地产和劳动力成本，他们必须为此付出代价，同时他们的利润率平均在3%到5%之间。 在Covid-19号引起的经济低迷时期，人们几乎立即感受到了这种冲击，因为餐馆依赖于人们不断地填满他们的桌子。
房东可能会推迟他们的付款一段时间，但虽然一些餐馆老板是乐观的，大多数人不太确定人们会像以前一样蜂拥回家吃饭。 交付应用程序看起来像是他们介入了救援，但随着消费者签约支付一些额外的费用，以满足他们的需求和需求，令人困惑的收费和加价范围正在成为焦点。
许多送货服务的本质是找到更多的方法，向消费者收取几乎相同的东西，从同一家餐馆。 当然，这些应用程序与一些高端餐厅、会员和奖励项目之间有独家合作关系，但最终，生态系统仍然是由服务之间的激烈竞争驱动的，而服务之间的差别很小。
根据您选择的服务，您正在为正在订购的菜单项支付服务费，由送货公司为提供服务收取的服务费，销售税（基于当地税法），送货费，以及您可以给送货人的可选小费。 这意味着，与餐厅清单价格相比，你支付的费用从17%增加到40%。
这种差异源于交付费，这取决于供应和需求，并可能在这些服务的高峰使用期间激增。 一些像Seamless这样的交付应用程序通常不收取服务费，但其他像Uber和Door Dash这样的应用程序通常分别要求15%和11%。
在过去的几周里，优步说，由于用餐受到限制，报名提供送餐服务的餐馆数量增加了10倍。 但是，即使看到这一波业务的到来，一些餐馆老板告诉Wired，他们无法谈判一个较小的佣金，这加剧了几乎完全依赖送货的问题。 例如，从餐厅的角度来看，UberEats从订单总数中削减了25%，作为提供食物特权的佣金。
值得Uber称赞的是，它一直在努力推广对平台来说是新的餐馆，并免除送货费用，但这些餐馆仍然必须承担佣金的全部费用。 Grubhub也试图创建一个宣传运动，以鼓励人们使用食品配送服务。 这两家公司最多都会推迟到4月底收取这些佣金，即使在削减成本和裁员之后，这对餐馆老板来说也是难以持续的。
Dash门上个月说，如果他们的顾客使用餐厅内的接送选择，独立餐厅将不需要支付佣金。 还可以选择加入DashPass计划（每月9.99$），并将佣金减少三个百分点，这可能会有帮助，也可能没有帮助。
无论如何，大多数餐馆都不能像危机前那样赚那么多钱，因为他们经常依靠开胃菜和饮料等技巧来赚取很大一部分收入。 那些有人力经营自己的送货服务的人可以通过电话或通过其网站或社交媒体页面接受订单，避免向食品送货服务支付佣金。
有一个案例可以证明，第三方交付平台将餐馆和餐饮商囚禁起来。 没有利润的预期，这些企业不知道他们是否能保持足够长的灯光，以抵御风暴。 美国国家餐馆协会对5000多家餐馆进行的一项调查显示，3%的餐馆已经永远关门了，11%的人预计到4月底他们也会关门。 如果规定的关闭措施仍然有效，估计将导致该行业损失600亿$。
一个积极的方面是，食品配送应用是这些企业产生一些现金流和生存的好方法，直到他们能够获得联邦贷款和其他金融工具。 许多人也转向像Patreon和GoFundMe这样的数字筹款平台寻求财政救济，但到目前为止，发展大多是由创意行业的专业人士驱动的，他们知道这些工具是存在的。