【自制麻油的做法】制作麻油是一种传统而健康的方式，既能保留芝麻的香气，又能保证无添加剂。以下是一份详细的自制麻油做法总结，内容以文字加表格的形式呈现，帮助您轻松掌握制作过程。
一、制作麻油的步骤总结
1. 选材准备：选择优质黑芝麻或白芝麻，洗净晾干。
2. 炒制芝麻：在锅中用小火慢慢炒香芝麻，注意不要炒糊。
3. 冷却处理：将炒好的芝麻稍微冷却后放入搅拌机中打碎。
4. 熬制麻油：将打碎的芝麻与少量水一同放入锅中，用小火慢慢熬煮，期间不断搅拌。
5. 过滤出油：待芝麻变得松软且油分溢出时，用纱布过滤出麻油。
6. 储存保存：将麻油装入干净密封瓶中，置于阴凉处保存。
二、自制麻油材料及工具一览表
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 芝麻（黑/白） | 500克 |
| 清水 | 适量（约50-100ml） |
| 炒锅 | 1个 |
| 搅拌机/石磨 | 1台（可选） |
| 纱布或滤网 | 1块 |
| 干净玻璃瓶 | 1-2个（用于装油） |
三、注意事项
- 芝麻一定要炒香，否则会影响麻油的香味。
- 熬制过程中要不断搅拌，防止粘底或烧焦。
- 麻油应趁热过滤，效果更佳。
- 自制麻油不含防腐剂，建议尽快食用或冷藏保存。
通过以上步骤和材料准备，您可以在家中轻松制作出香浓健康的麻油。不仅适合日常烹饪，还可作为调味品搭配各种菜肴，提升风味。