【自制凉面怎么做】凉面是一道非常适合夏天食用的清爽美食，制作简单、口感爽滑，是很多人夏日餐桌上必不可少的一道菜。下面将从准备材料、步骤和调味料三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（按2人份计算） |
| 面条 | 200克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 花生碎 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 辣椒油 | 1茶匙（可选） |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝或薄片。 |
| 3 | 将黄瓜丝、胡萝卜丝与煮好的面条混合。 |
| 4 | 加入花生碎、蒜末、盐、生抽、醋、辣椒油和香油，搅拌均匀。 |
| 5 | 最后根据个人口味调整调料，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 面条可以选择手擀面或机制面，口感更佳。
- 凉面可以提前做好冷藏保存，吃前再拌匀。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些焯水后的鸡蛋丝或豆芽。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味又健康的凉面了。简单又不失风味，非常适合夏天食用。快来试试看吧！