牛轧糖做法如何制作牛轧糖

【牛轧糖做法如何制作牛轧糖】牛轧糖是一种口感酥脆、甜而不腻的传统糖果，制作过程简单，适合家庭操作。以下是牛轧糖的详细做法总结。

一、材料准备

- 花生仁 200g

- 麦芽糖 100g

- 白砂糖 50g

- 水 30ml

- 食用油 10ml

二、制作步骤

1. 将花生仁炒香后去皮备用。

2. 在锅中加入麦芽糖、白砂糖和水，小火熬制至糖色变黄。

3. 加入食用油搅拌均匀，倒入花生仁翻拌。

4. 倒入模具压实，冷却后切块即可。

三、关键点

- 糖浆熬制时需不停搅拌，防止粘锅。

- 花生仁需提前炒熟，增加风味。

牛轧糖制作简单，口感丰富，是家庭手工的好选择。

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