收汁怎么收浓稠（收汁）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。收汁怎么收浓稠，收汁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、这是做菜的最后一道工序，就是将多余的 汤汁收浓，使汤汁全部裹在烧熟的原料上。

2、使菜的香味更浓烈，一般用小火或者中火，比如烧鱼。

3、红烧肉等，炒菜，炖菜不用收汁。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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