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冰激凌原料多少钱一台(冰激凌原料)

2024-07-10 22:58:31 来源: 用户: 

大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。冰激凌原料多少钱一台,冰激凌原料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、一般冰淇淋店用粉料的多,这样对厨师的要求相对低一些,同样可以做出口味稳定的冰淇淋。

2、 但是你如果追求更加新鲜的口感的话,本地超市是你最好的材料来源,超过85%的原料可以直接来自超市,这样的话成本反而低一些,不过对你的冰淇淋厨师要求高一些,他得非常熟悉冰淇淋材料中各种成分(比如水、牛奶、多种糖、奶油以及那些天然材料可以用来作为稳定剂、乳化剂等等)的用途、配比以及调节知识并配以必要的设备(也不是多昂贵复杂的设备,比如甜度计、温度计等等),如何构造冰淇淋的组织结构?才能做出品质稳定的冰淇淋。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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