冰激凌原料多少钱一台（冰激凌原料）

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1、一般冰淇淋店用粉料的多，这样对厨师的要求相对低一些，同样可以做出口味稳定的冰淇淋。

2、 但是你如果追求更加新鲜的口感的话，本地超市是你最好的材料来源，超过85%的原料可以直接来自超市，这样的话成本反而低一些，不过对你的冰淇淋厨师要求高一些，他得非常熟悉冰淇淋材料中各种成分（比如水、牛奶、多种糖、奶油以及那些天然材料可以用来作为稳定剂、乳化剂等等）的用途、配比以及调节知识并配以必要的设备（也不是多昂贵复杂的设备，比如甜度计、温度计等等），如何构造冰淇淋的组织结构？才能做出品质稳定的冰淇淋。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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