砂锅丸子的做法大全（砂锅丸子）

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主料： 猪肉(肥瘦) 250克 白菜 500克

辅料： 粉丝 50克 淀粉(蚕豆) 10克

调料： 酱油 20克 小葱10克 姜 10克 盐 5克 味精 2克 各适量

砂锅丸子的做法：

1. 将白菜取心洗净，撕成小块；

2. 粉丝用温水泡软，剪短；

3. 把猪肉制成肉末放在盆内；

4. 肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可；

5. 砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内；

6. 挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝；

7. 汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。

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