牛杂的制作方法

1、预备材质：牛杂一副，南方白白卜。配料：砂姜、肉桂 桂皮、草果、陈皮等，调味料：盐，味精、鸡精、白酒等。

2、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状。

3、用能够吞没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。

4、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时光后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。

5、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时 作用是使萝卜和味关火即可。

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