热干面是哪里的小吃 想开热干面小吃

热干面的小吃在哪里(我想开热干面小吃)

前两天去河南信阳参加活动。朋友再三向我推荐:“一定要尝尝河南有名的热干面！”当时心里纳闷:热干面不是武汉的招牌菜吗？它是如何成为著名的河南美食的？你在做什么?

在河南信阳落地后，刚吃完午饭，就迫不及待地找了一家路边小店。一个城市最正宗的小吃和美食，往往就藏在这些当地人经常光顾的看似不起眼的路边餐馆里。他们和我一样机智！

整个店铺只有几平米见方，外屋是餐厅，里屋是厨房。因为刚吃完午饭，总共也没几个客人，“老板兼厨师”一个人在里屋收拾厨房。墙上有“好消息”这样的菜单，“第一名”的食物是热干面！

“3元一小份，4元一千个鸡蛋，5元一千个鸡蛋”，看到这样的价格，我突然觉得自己像个“土皇帝”，毫不犹豫地点了“顶餐”:5元一千个鸡蛋！有那么一会儿，老板给了我一个不锈钢碗，很像我的富贵饭碗。

说实话，作为一个“非专业美食博主”，乍一看，河南信阳热干面和武汉热干面没有太大区别。就口味而言，我觉得信阳热干面没有武汉热干面油腻。味道更清爽，更有嚼劲。

不仅如此，与武汉的热干面相比，河南信阳热干面的配菜也更“花里胡哨”:葱花、豆芽、榨菜、肉丁、鸡蛋，上千块...来到河南信阳，才知道原来当地人说的“几千块”，其实就是我们用来卷烤鸭的豆腐干！

征得老板同意，我进厨房参观，提前准备好的几碗热干面堆在一个大盆里。客人点了菜，就把水烧开，把调料和配菜收起来。从客人点餐到上桌最多需要两分钟，比某个员工和某个基德还快！

不仅如此，老板还跟我吹嘘:他在这里卖热干面好多年了，每碗面都要放在电子秤上才能下锅，这样才能保证有足够的3碗面。我还从老板口中得知，河南信阳的热干面原来不是本地创造的，而是20多年前从武汉引进的！

原来，河南信阳地处豫鄂交界处，自古深受楚文化影响。连信阳的土话都接近湖北话，不是河南话！20多年前，武汉热干面传入河南信阳，经当地人改良后成为信阳的招牌小吃！

事实上，位于南北交界处的河南信阳，主要以大米为饮食习惯。然而，武汉热干面的推出，彻底改变了信阳人的餐桌！几十年来，一碗热腾腾的热腾腾的热干面已经成为信阳人的早餐乃至每一餐的必备美食！

俗话说“照耀你胜过蓝色”，“改良版”的信阳热干面不仅成为了河南的名菜，就在几年前，“信阳的热干面”这个话题还一度登上热搜榜，引发了武汉和信阳美食家的讨论(互传)！

武汉PK信阳热干面，热干面，谁比谁强？谁比谁好吃？毕竟大家心里最喜欢的，不过是熟悉的家乡味道！

你吃过信阳热干面吗？你觉得哪个比武汉热干面好？欢迎留言讨论(互)(撕)！旅行体验者，头条旅行体验者:背着女儿旅行。欢迎提问回答问题！(免责声明:本文已签约维权骑士和土豆，24小时捍卫全网权益。未经作者本人授权，任何平台或个人擅自转载或篡改抄袭将追究法律责任！)

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