大年初一吃什么 大年初一都会吃什么

元旦吃什么(元旦吃什么)

快过年了，你家的年夜饭菜单准备好了吗？除夕夜，基本上家家户户都是大鱼大肉，吃得很丰盛。但是，正月初一，很多地区都有不吃肉的习惯，我们不能在这一天“杀动物”。作为人，我们也有第一天吃素食的习惯，就是吃素。其实很多素菜都做得很好，不仅营养美味，寓意也很好。适合过年的蔬菜还是蛮多的。不管你有没有钱，我们家每年一定要有六种蔬菜，分别是:白菜(寓意财富)、生菜(寓意财富)、芹菜(寓意努力)、韭菜(寓意财富)、腐竹(寓意财富)，记得2021年在家准备这六种蔬菜。

1.卷心菜:它意味着财富。

卷心菜是冬天常见的蔬菜之一。冬白菜不仅好吃，而且营养丰富。过年吃白菜不仅营养丰富，还有谐音“百财”的吉祥寓意。冬天的卷心菜是一种便宜的食物。无论是凉拌、清炒还是酸菜，都很不错。

推荐食谱:[卷心菜卷]

食材:杂菜馅适量，白菜适量。

详细实践:

1.杂菜馅中加入一勺酱油、一勺蚝油和适量的胡椒粉、盐、鸡精、生粉，搅拌均匀。

3.白菜洗净，入锅煮开，放入白菜煮软，加入适量杂菜馅，卷起来放在盘子里。

4.锅里的水烧开，蒸8分钟，把汁倒回锅里煮开，加入酱汁，煮开，倒在白菜卷上。

二、生菜:赚钱的意思

生菜也是日常生活中最常见的蔬菜之一。生菜的谐音是“赚钱”。过年吃它不仅营养美味，而且寓意很好。吃生菜的方法也有很多。过年的时候一盘生菜清脆爽口，不仅好吃而且寓意很好。也可以用来涮火锅，味道很棒。

推荐食谱:[蚝油生菜]

食材:适量生菜、大蒜。配料:少许酱油、蚝油、淀粉、白糖。

详细实践:

1.球生菜(普通生菜也可以)打碎清洗干净备用。

2.锅中加水烧开，加入少许油和盐，将生菜放入锅中，大火煨30秒，然后捞起沥干水分，放在盘子里。

3.将大蒜放入火锅中，冷却油。炒出香味。加入酱油、蚝油和少许糖一起翻炒。加入水淀粉勾芡。从锅里倒出来，倒在生菜上。

三、发菜:意思是发财。

发菜又叫发菜，颜色黑而细长，与头发十分相似，风味独特，与“发财”谐音，具有喜庆的色彩，可拌、可炒、可蒸、可炖，都很好吃。发菜的颜色很深，很不雅观，但是发菜含铁量高，用发菜汤煮很有营养。过年吃饭可以发大财，意味着营养好，食物好吃。

推荐食谱:【冷发菜】

1.发菜洗净，捞起沥干水分备用。

2.锅中加水烧开，将发菜放入水中1分钟，捞起沥干转盘水备用。

3.发菜加入少许青红椒圈、酱油、香醋、香油、少许盐拌匀即可食用。

第四，韭菜:寓意长期富裕

新春刚过，此时韭菜最香最美味。春天的第一茬韭菜是不容错过的美食之一。韭菜的谐音“九菜”也是当地人过年餐桌上必吃的蔬菜之一。韭菜的吃法也很多，可以当馅包饺子、蒸馒头、烧烤、涮火锅等等，都各有风味。

推荐食谱:[双韭菜煎蛋]

食材:韭菜适量，韭菜黄适量，鸡蛋2个。

详细实践:

1.韭菜和韭菜洗净，切成段。将热油放入蛋液中炸至凝固，用筷子摊开，放在盘子里。

2.将韭菜和韭菜黄放入火锅中翻炒，加入鸡蛋搅拌均匀，加入盐。

5.芹菜:意思是勤劳赚钱。

芹菜也是生活中常见的蔬菜之一。芹菜有几种:芹菜、水芹、旱芹等。选择你喜欢的。芹菜味道清香，富含维生素和膳食纤维，对肠道消化很有帮助。新年多吃大鱼大肉，可以适当多吃芹菜，对身体很有好处。芹菜谐音“勤奋”，寓意勤劳致富的吉祥。

推荐食谱:【炒芹菜干】

食材:芹菜、干香干3块。适量盐和少许蚝油。

详细实践:

1.干洗并切成碎片。芹菜去叶，洗净，切块。

2.芹菜在热锅里煸炒，油凉至断。加入干香和少许蚝油翻炒均匀。

不及物动词腐竹:意味着繁荣

腐竹是豆制品之一，是一种素食，富含植物蛋白，又被称为“植物肉”。虽然是素菜，但是味道鲜甜，很多人都喜欢吃。元旦吃腐竹的谐音“丰盛”意味着营养好，关键是价格也很实惠，是家家户户都能买得起的食材之一。大年初一在家吃点。

推荐食谱:【香菇腐竹】

食材:腐竹4个，香菇适量，木耳适量，青红椒各一个。适量盐，少许酱油和蚝油。

详细实践:

1.香菇、木耳用水浸泡，腐竹打碎成小块，用水浸泡。

2.香菇洗净切片，木耳洗净撕成小块，青红椒洗净切片。

3.将热锅里的冷油放入香菇中翻炒至香。5.加入腐竹木耳、一勺酱油和蚝油翻炒均匀，然后盖上盖子加适量水煨至汁浓，再加入青红椒和适量盐翻炒均匀。

莉莉:以上是一家人过年会买的六种蔬菜。它们不仅好吃，而且非常好。没有肉的蔬菜是首选。元旦你的家乡会吃什么蔬菜？

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