怎么煮肉 清水煮肉的做法

煮肉怎么样(清水煮肉的做法)

第一步

猪肉自然解冻后，块成块状，厚度保持约拇指长度；自然解冻后，猪肉结块，厚度保持在拇指长度左右；

第二步

冷水起锅，猪肉一并放入，大火熬至水沸，调为小火；从锅里取出冷水，将猪肉放在一起，用大火煮至水沸腾，转小火；

第三步

小火持续熬煮，待猪肉开始上下漂浮，肉块本身变为乳白色，而且可以看到细细纹路，用筷子戳过去，有柔软但不失弹性的感觉了。即可起锅；继续用小火煮，直到猪肉开始上下浮动，肉本身变成乳白色，可以看到细纹，用筷子戳一下，手感柔软但有弹性。可以开锅；

第四步

切片，直接吃或者蘸酱吃，食材最原始最香的味道就在里面。当然，这离不开猪肉的品质。

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