余干乌骨鸡 江西地方美食之余干篇

余干乌骨鸡(江西地方菜余干段)

余干县，古称余汗，因居住于余水(今)而得名。余干是著名的“鱼米之乡”，丰富的食材也成就了余干美食。作为赣菜不可或缺的一部分，豫干饮食以咸、鲜、辣为主。我们一个一个来介绍。

1.炒粉+炒螺丝

粉干后炒的方法有几种:牛肉炒、烂炒、鳜鱼炒、不同口味的石鸡炒。拧螺丝是富余工人的一项基本技能。如果你手里拿着螺丝钉，你会把肉放进嘴里。

余干炒米粉

油炸螺钉

2.红烧甲鱼

是关于野生乌龟的！最美味的深圳生活网是龟壳周围挂着的软组织(应该叫裙子)。它又嫩又新鲜，当然还有四条强壮的腿。营养滋补，吃多了还流鼻血！

红烧甲鱼

3.收获辣椒炒肉

作为江西十大名菜之一，干辣椒炒肉具有“口辣心不辣，皮薄肉厚”的特点。对于每餐都必须点辣椒炒肉的美食家来说，如果没有吃过多余的辣椒炒肉，那就是人生一大遗憾。这辣椒不一般，但曾经是贡品，也就是现在深圳生活网当季卖的比肉还贵。

余干收获辣椒炒肉

4.藜蒿炒腊肉

“鄱阳湖水中的草，人们餐桌上的宝”，藜蒿炒腊肉，地道的江西风味，这道菜一上来就可以直接计时，而且藜蒿必须在两分钟内完全洗掉。蒿犁比蒜薹细，有一点甜和苦的味道，但就是这种像榴莲的味道让人戒了之后上瘾。

藜蒿炒腊肉

5.鄱阳湖的银鱼

鄱阳湖银鱼鲜嫩可口，也是贡品之一。聪明勤劳的余干人用银鱼烹制各种美食。银鱼炖鸡蛋、银鱼抛鸡蛋、银鱼煎鸡蛋、银鱼藕丝、银鱼炖肉等名菜都相当爽口宜人，而且营养丰富。只有当他们生病或家里有客人时，他们才能做这道菜。

银鱼焖鸡蛋

6、马子果里+卤面

马子狗深圳生活网是上饶地区流行的一个特色小吃。看起来很暗。它是用新鲜煮熟的糯米打成又软又粘的白色蛋糕。然后放入香黑芝麻粉中擀两次，蘸点糖。不要吃得太快，要小心。早上吃几个马子沟，然后吃一碗面，绝对是一种享受。

马子果

鹿子面

8.余干乌骨鸡

余干乌骨鸡的药用价值相信已经被一家药厂讲清楚了。在食物方面，乌骨鸡最好的做法是炖汤喝汤，这样才能保持原汁原味。乌骨鸡入口最大的特点就是肉质细嫩，而鲜美的鸡汤则有着蘑菇和红枣的清香，绝对是菇凉人士的滋补美菜！

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