如何做月饼 月饼的做法

怎么做月饼(怎么做月饼)

首先，准备材料。公式是1，大概10，图中的材料是4。

找一个干净无水的盆，放入花生油、蒸馏水、转化糖浆，搅拌均匀。

如图所示，搅拌成这种状态。

加入中粉搅拌均匀。

放在保鲜袋里，或者用保鲜膜包起来，放在一边，醒发两个小时，然后我们就可以分馅了。

准备好，蛋黄，红豆沙，或者其他馅料。

首先，我们在电子秤上放一个蛋黄。如果蛋黄是20克，那么我们可以用40克的豆沙或者其他馅料，总共是60克。然后我们可以把蛋黄裹在豆沙里。

现在我们可以把皮分开，每张40克。

然后我们用手把皮压平，像包包子一样包起来，就像图中的那个，然后用100g的月饼模具压制成型。

用蛋糕模设定形状。

放入烤箱，200℃加热五分钟定型。

五分钟的时候拿出来，刷上蛋液，180℃加热，15分钟。

我们的月饼卖完了，

我这里做的月饼100克，可以做成10块1。新手建议100克月饼4.6分，带皮月饼40克，带馅月饼60克，这样4.6分，以后做的话3，7分2。月饼会有一个回油的过程，所以保存3.4天味道会更好。

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