煮粽子 煮粽子要牢记“4个要点”

煮粽子(煮粽子要记住“4点”)

煮粽子时，不要只加水，加两种口味，牢记“四点”。粽子又香又糯，不是生的。这个方法真的很可靠。

“节日分为端午节，相传是屈原过的。笑楚河空太模糊，洗不直。”时间过得真快！转眼间就快到端午节了。端午节吃粽子不仅是为了纪念伟大的诗人屈原，也有很好的意义。这是因为“粽子”和“中宗”相互靠近，有很好的“敬祖”、“争名夺利”的寓意，也是一种家庭团圆的美好愿景。因此，所有的家庭都在端午节聚在一起包粽子。

传统粽子一般有枣子粽子、花生粽子和豆沙粽子。随着时代的进步，粽子的馅料也在与时俱进，出现了水果馅、肉馅、蛋黄馅。我儿子最喜欢的食物是糯米粽子。每次，他的嘴里都是油乎乎的美味佳肴！

粽子好吃，但有些人不会煮。好的粽子不是用散花煮的，就是抓来的。其实煮粽子也是有技巧的。煮粽子时，不要只加水煮，要加两种口味，牢记“四点”。粽子又香又糯，抓也抓不住。这个方法真的很可靠。让我们一起来看看。

重点:浸泡

关于浸泡，需要具体问题具体分析。可以分为两种情况:第一种是如果包粽子之前已经泡了四个小时的糯米，包好的粽子就不用再泡了，直接煮就可以了；第二种情况，如果包饺子之前糯米没有泡好，那么包好的饺子需要泡2~4个小时。这是因为浸泡使糯米吸收了足够的水分，煮的时候更容易熟，而且不生，同时吃起来更甜更软。

要点:冷水还是热水？

煮粽子的时候，很多人都会纠结。是冷水还是热水？我们来看看正确的做法:往锅里加水，然后加入两种口味，即一勺盐和一点小苏打。加盐的目的是为了刺激糯米的甜味，就像陈酿说的“在糯米里加点盐”；加入小苏打是因为小苏打是碱性的，粽子的叶子中含有草酸，可以中和一部分草酸，让你吃的时候更放心，煮出来的粽子更软更糯。随着冷水煮的粽子温度上升，粽子叶和糯米的味道会相互渗透，这样煮出来的粽子又甜又好吃，在煮的过程中还要加上很重的重量，以免被夹住。如果用热水煮，糯米受热会膨胀，导致粽子爆炸，不仅会散花还容易被抓。因此，用冷水煮的粽子味道会更好。

重点:水量

用水煮粽子很重要。一般煮粽子需要很长时间，需要一次加入足够的水。一般来说，做小于10厘米的粽子为宜。

第四点:要煮多久？

古语有云:“慢工出细活”，尤其是煮粽子的时候。通常在高压锅里煮30分钟，而在普通锅里煮2小时。

饺子要煮多久？冷水还是热水？厨师教你做，就是一般要2个小时煮，而高压锅要半个小时。冷水煮的饺子软糯香甜，不烂不生。方法真的很可靠！我是小冯，我喜欢小冯分享的食物。别忘了注意吃美食丰姿！

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