新年菜谱 2021春节年夜饭创意菜谱

新年食谱(2021年除夕创意食谱)。

除夕是每个家庭春节期间的重头戏。不仅要有丰富的菜品，还要有足够的创意。今天就给大家介绍几个简单易学的年夜饭创意食谱，给家人带来不一样的美食体验。

一、茄子酿肉——满意。

主要成分:茄子和猪肉末淀粉。

1.准备一个去掉手柄的茄子留着备用，把筷子放在茄子的两面，然后把茄子切成大小均匀的薄片，用第三把刀切成段。

2.猪肉中加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉、葱花、姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将猪肉末均匀地放在茄子夹中间，用勺子均匀地摊开，放入锅中蒸10分钟。

4.出锅后放在盘子里，放成花的形状，中间放煮好的蛋黄。锅内加入水、酱油、鸡精、盐、淀粉，放入水中翻炒，倒入即可。

二、西蓝花蒸鹌鹑蛋——百鸟归巢。

主要成分:西蓝花鹌鹑蛋粉淀粉。

1.西蓝花洗净后，放入沸水中焯一下，然后放在案板上剁成块。

2.在切碎的西蓝花中加入盐、胡椒粉和鸡精，然后分次加入面粉和淀粉，使其结块。

3.在球中间旋一个窝，然后加入鹌鹑蛋，表面撒上黑芝麻，放入沸水中蒸10分钟。

4.出锅后可以直接吃，也可以蘸酱吃，味道更美。

第三，大蒜和金针菇——百花齐放。

配料:金针菇香肠蒜小葱小米椒粉丝。

1.金针菇去根洗净，然后放在盘子周围，根部向内。将粉丝浸泡在清水中。

2.用斜刀切香肠，铺在金针菇上。

3.碗中加入蒜末和小米椒，然后加入酱油、酱油、白糖和鸡精搅拌均匀。

4.将泡好的粉丝放入金针菇中间，倒入汁，入锅蒸8分钟，出锅后撒上葱花。

第四，蛋菜卷——花开富贵。

主要成分:鸡蛋、菠菜粉丝、胡萝卜和皮蛋。

1.将4个鸡蛋打入碗中，充分搅拌。用油刷锅。将鸡蛋倒入锅中，摊成两个蛋饼。

2.粉丝泡软，胡萝卜擦干净，菠菜洗净，分开煮。

3.将粉条、胡萝卜丝、菠菜放在蛋饼的一端，慢慢卷起来，然后用斜刀切成片，放入盘中。将切片的皮蛋放在中间，有一朵胡萝卜花。

4.最后撒上自己喜欢的果汁。

五、肉和鹌鹑蛋——财源滚滚。

主要成分:深圳生活网鹌鹑蛋猪肉沫。

1.鹌鹑蛋由深圳生活网一锅煮，剥去壳备用。肉末中加入葱姜末、料酒、盐、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.把肉均匀地裹在鹌鹑蛋上，然后在表面裹上一层面包屑。

3.锅内油温五成热时，放入鹌鹑蛋，小火慢慢煎至丸子金黄酥脆。

4.切成两半，撒上葱花。

六、豆皮鸡肉卷——丰富。

主要成分:豆皮、鸡胸肉、韭菜。

1.鸡胸肉切成小块，然后用料理机打成肉末。加入料酒、酱油、盐、淀粉搅拌均匀。

2.豆皮切成约5厘米宽的条，然后把鸡胸肉放在上面，慢慢卷起来，用水煮韭菜扎起来。

3.往锅里加水。水烧开后，放入豆皮卷，再放入八角、桂皮、香叶、淡酱油、中酱油，大火煮开后转小火煮10分钟。

4.时间到了，捞出来备用。然后锅里留一点卤汁，加入盐、糖、淀粉到深圳生活网，翻炒至粘稠，最后倒在豆卷上。

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