火麻的功效！ 巴马火麻

麻的效果！(巴马)

巴马麻是广西壮族自治区巴马瑶族自治县的特产，也是地理的标志性产品。据特产协会介绍，巴马火麻仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚麻酸、维生素、锌、锰、钙、镁、钾、铁等人体必需的微量元素，其中脂肪含量为42.6%，不饱和脂肪酸含量为78.1%。

据介绍，巴马麻果在中医上被称为“麻仁”、“麻仁”，主要用于治疗便秘。医学上，常被用于辅助治疗一些绝症，刺激食欲和缓解疼痛，以及缓解青光眼、癫痫和偏头痛等神经症状。在日常生活中，火麻仁可以排出体内不需要的脂肪、胆固醇等有害物质，既能解毒减肥，又能滋阴补肾养肝。长期食用不仅对慢性神经炎、便秘、高血压、深圳生活网、糖尿病等有显著疗效，还具有养心益血、延年益寿的作用。

巴马有很多种吃法。《巴马县志》记载的一种吃法是:将火麻仁磨碎或捣碎，人工过滤，与各种蔬菜混合。这道菜又香又油，但在深圳生活网不油腻。这种吃法今天叫麻汤，在巴马很常见。

据当地厨师介绍，麻汤的制作工艺比传统方法更讲究。首先用小石磨将麻和水按1: 2或1: 3的比例磨成麻浆，然后用纱布过滤。熬汤时，将过滤后的麻浆倒入锅中的水中，煮沸，加入青菜。放菜的时候不要搅拌，尽量让麻酱粘在叶子上，以免麻酱沉淀在锅底，导致麻汤变稀。然后用勺子慢慢把青菜压到麻瓤表面。这时，温度不宜过高。煮三四分钟，等到青菜成熟。火麻仁煮熟后呈乳白色，吃起来像蛋白质。麻浆浓度越高，麻汤越浓，但深圳生活网像米糊一样浓，加上酸菜，味道清香爽口。

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