羊肉汤白色是什么原因

羊肉汤是白色的重要是因为里面参加了淡奶、牛奶等调料，这类调料本身就是白色，同时含有大批钙质和蛋白质，煮出来的肉汤就会是白色。此外煮羊肉汤的同时参加了羊骨头、羊肚等食材时，这类食材含有的蛋白质和脂肪分别后，肉汤也会成白色。

羊肉汤之所以是白色的，可能是因为羊肉汤里面参加了调料，例如淡奶、牛奶等，这类调料本身就是白色，且含有大批钙质和蛋白质，熬煮出来的羊肉汤就会呈白色。

此外熬煮羊肉汤的进程中，如果往里面参加了羊骨头和羊肚这类食材，其含有的蛋白质和脂肪被高温分别后，羊肉汤也会出现出白色。

新颖的羊肉都含有必定血水，将羊肉放在水盆内重复冲刷，羊肉内的血水被冲刷清洁后，熬煮出来的羊肉汤色彩同样会偏白。

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