柿子不能和什么食物一起吃 柿子不能和9种食物同吃

柿子不能和任何食物一起吃(柿子不能和9种食物一起吃)

又到了吃柿子的季节。当我们想要享受香甜诱人的美味佳肴时，关于柿子的无尽禁忌总是让人不开心。

空吃腹部的柿子会导致胃出血吗？

柿子和螃蟹一起吃会中毒吗？

柿子和鹅会杀了你？

都说越活越窝囊。听一个比较严重的禁忌，吃柿子的勇气没了，但是你真的忍不住想吃柿子的心情。

那么我们来看看这些与柿子相关的经久不衰的禁忌到底是真是假。

都是单宁酸。

有空个洞可以通风。柿子的禁忌来自其丰富的鞣酸。

1.什么是单宁酸？

鞣酸，也叫单宁，是柿子的涩味来源。除了柿子，葡萄、山楂、石榴甚至茶叶等水果也富含鞣酸。

在一定条件下，单宁酸能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀——“单宁酸蛋白”。当胃中胃酸较多时，食物中的鞣酸蛋白和果胶、纤维素会将柿子皮和柿子核粘合在一起，迅速形成胃石，又称“胃柿石”，引起胃部不适。

这也是各种“柿子禁忌”的由来。

别担心，这并不意味着我们不能吃柿子！

2.不同的柿子鞣酸含量不同。

这些不适的前提是“吃得多”和“柿子含鞣酸高”。事实上，不同柿子中的单宁酸含量是不同的，一般在0.4%到4%之间，最多相差十倍。

柿子未成熟时，单宁酸含量高，尤其是果肉的外皮，即靠近柿子皮的地方，单宁酸分布较多。

判断柿子鞣酸含量是否高最简单的方法就是舌头。简单来说就是味道越涩，鞣酸含量越高。

柿子的禁忌，都是真的吗？

关于吃柿子“不能吃”的传闻一直很多。在我们知道鞣酸在起作用之后，让我们看看这些谣言是否可信。

1.空肚子里的柿子不能吃吗？

错了！

如果柿子不涩，是有风险的，但是我们现在买的柿子大多是甜柿子或者鞣酸含量低的人工涩柿子，一般不会引起不适。

但胃酸分泌较多、胃肠功能较弱的人要注意。空腹部吃柿子可能还是会引起一些不适。

2.柿子不能和高蛋白食物一起吃？

错了！

不管是酸奶、螃蟹、鹅、鸡蛋...这些高蛋白食物可以和柿子一起吃。

一般只要吃已经脱涩的柿子就没问题，不要吃太多。

3.糖尿病不能吃柿子？

柿子的血糖生成指数(GI)为37，不高，但含糖量接近20%，软糯香甜，容易误食过多。

对于轻度糖尿病的人来说，柿子可以吃，但一定要注意量，改掉。或者如果吃柿子，要适量少吃主食。

吃柿子真的应该注意什么？

不要因为一些谣言而委屈了好吃的柿子。它是秋天的果实。冷藏后特别好吃。

但是你不能贪吃任何美味的食物。以下是一些吃柿子的小贴士:

1.适量食用，每日食用不宜超过1 ~ 2个中型柿子；

2.不吃没有涩味的柿子，比如路边或者所谓的土产柿子；

3.不要吃未成熟的柿子；

4.胃肠功能弱的人尽量不要吃涩柿子；

如果吃柿子后感到强烈不适，应及时就医。

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