蒸鸡蛋羹几分钟 蒸鸡蛋几分钟最佳时间

蒸几分钟鸡蛋羹(蒸几分钟鸡蛋的最佳时间)

鸡蛋羹几乎是每个家庭必备的一道菜。它营养丰富，制作容易。特别适合口腔不好的老人、正在康复的家庭和刚断奶的孩子。

鸡蛋羹的做法虽然简单，但如果不掌握技巧，就蒸不出成型的鸡蛋羹。否则蒸出来的蛋羹会呈蜂窝状，外观和口感都会大打折扣。

今天，我将教你如何制作完美的鸡蛋羹。你也可以用几个小技巧做出滑嫩的鸡蛋羹。

配料:鸡蛋、凉开水、极鲜味、酱油、葱花。

制造方法:

1.鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子或打蛋器打散，用勺子撇去浮沫。

2.按照1: 1的比例，加入事先准备好的冷开水。这一点至关重要，因为冷水含有气体，蒸出来的鸡蛋会有蜂窝；热水更厉害，会直接变成蛋花。

3.蒸笼中加入适量的水，将准备好的蛋液(碗上放保鲜膜或盖上盘子)放入蒸笼中，隔水蒸熟，然后小火蒸熟。

4.蒸10-15分钟左右，蛋羹就做好了。

5.煮好后倒几滴香油(或蒸鱼露)和酱油，再撒点葱花，就可以吃了！

小贴士(重要的事情说两遍):1。蛋液中加入的水必须是凉白煮的；2.鸡蛋打散后，用勺子或滤网去除泡沫；3.在锅里蒸的时候，蛋碗要用保鲜膜包好或者用蝴蝶盖好，盖子一定要留缝，这样蒸出来的蛋羹才不会有蜂窝眼；4.蒸的时间也要把握好。如果时间太长，蛋羹会变老。

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