哪些食物含碘(含碘食物清单)

。海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。 含碘高的食物有海带、紫菜、海蜇、蛤蜊、虾皮、鱿鱼等现在还有一些矿泉水里含碘！正确食用碘盐，

　　就可以吸收足够的碘。食盐加碘是一种持续、方便、经济、生活化的补碘措施。如果每人每日吃进5~15克 平均10克的碘盐，每天即可获得100~30微克 平均200微克的碘，足以满足人体的生理需要量。 。我们使用碘盐时应注意：碘在一定条件下会失去，

　　如油烧开后放盐，碘就会丢失；炒菜时间过长，碘也会丢失。因此，无论炒菜和煲汤，在食物快出锅时放盐，

　　碘的流失就少。

。食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，

　　苔条和淡菜为甚. 。中药的海藻、昆布、黄药子等更要严格禁食. 。一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有 。菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。 。

　　海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含 。量每公斤就有10．0毫克。 。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。

　　经常吃海带不但可以补充体内 。的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产 。品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。 。现在还有一些矿泉水里含碘，

　　喝的时候也要注意，盐也千万别吃含碘的了！ 。海水含碘最为丰富和稳定，海水中碘浓度为50微克／升—60微克／升，有“碘库”之称。由于蒸发作用，

　　使得海水中的一部分碘进入空气，这样每年有约40万吨碘进入大气，这些碘再以雨 雪水形式降至陆地，这就是碘在自然界的循环。 。火山岩土壤含碘量高达9.0毫克／千克，地形倾斜角度较大的地区、内陆地区和经冰水冲刷后形成的土壤中含碘量低，

　　沿海地区和岛屿上的土壤内含碘量高。 。生物从大自然中获取碘，经浓集后的碘浓度要高于自然环境中的碘浓度。因此，经过浓集，植物的碘含量高于土壤；

　　动物比植物含碘高；海产品碘含量高于陆地产品。 。海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等；海带含碘量最高，干海带中达到240毫克／千克以上；其次为海贝类及鲜海鱼 800微克／千克左右。

　　但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克／千克，若每人每日摄入10克盐，则只能获得2微克的碘，远不能满足预防碘缺乏病的需要。 。

　　陆地食品则以蛋、奶含碘量最高 40微克／千克～90微克／千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。 。人体碘的80％—90％来自食物，10％－20％通过饮水获得，5％的碘来自空气，

　　因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。胃肠道内的钙、氟、镁阻碍碘的吸收，在碘缺乏的条件下尤为显著。人体蛋白质与热量不足时，会妨碍胃肠的碘吸收。

　　呼吸道和皮肤也能吸收少量的碘。

。一般及微量来源有许多谷类、豆类、根茎类和果实类食品。成人含碘20~50毫克，20%在甲状腺中，健康成人甲状腺含碘约8MG。食物和饮水中的碘离子很容易被消化道吸收并转运至血浆。

　　被吸收的一部分碘被甲状腺上皮细胞捏取，数量多少取决于甲状腺活动情况。被捏取的碘离子将被过氧化氢化成为元素碘，再由碘化酶作用与甲状腺蛋白结合而后储存。 。成人含碘20~50毫克，20%在甲状腺中，健康成人甲状腺含碘约8MG。食物和饮水中的碘离子很容易被消化道吸收并转运至血浆。

　　被吸收的一部分碘被甲状腺上皮细胞捏取，数量多少取决于甲状腺活动情况。被捏取的碘离子将被过氧化氢化成为元素碘，再由碘化酶作用与甲状腺蛋白结合而后储存。 。

。食物中以海产品的含碘量最高，

　　其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚.

一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，

　　每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。

海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含 量每公斤就有10．0毫克。

海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内 的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产 品是自然界中含碘较高的食品，

　　平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。

。带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜。

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　　中药的海藻、昆布、黄药子等更要严格禁食. 。量每公斤就有10．0毫克。 。中药的海藻、昆布、黄药子等更要严格禁食. 。

。含维生素E 最多是花生油、玉米油、绿叶蔬菜和豆类。人乳比牛乳多 6倍。 。

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