白兰地是什么？白兰地有哪些种类

白兰地被法国人称为“生命之水”，在荷兰语中是“烧焦的葡萄酒”的意思。在，“白兰地”一词则相当于的“烧酒”。到底白兰地是什么酒？白兰地种类有哪些呢？接下来让我们一起去看看吧！

什么是白兰地

白兰地是蒸馏酒，被称为“酒的灵魂”，是世界八大烈酒之一。它是一种由水果经发酵、蒸馏和橡木桶储存制成的葡萄酒。白兰地，通常被称为白兰地，是指由葡萄经过发酵、蒸馏和储存而酿造的葡萄酒。对于其他水果用同样的方法制成的葡萄酒，往往会在白兰地前面加上水果原料的名称以示区别，如樱桃白兰地和calvados。

世界上许多都生产白兰地，法国生产的白兰地质量最好。法国生产的白兰地质量最好，在法国最有名。其次是历书区。除了法国，白兰地丰富的还有西班牙、、葡萄牙、等。

白兰地类型

白兰地可分为干邑、历书、法国白兰地、他国白兰地、葡萄渣白兰地、水果白兰地等六大类。

1。干邑

干邑，音译为“Konek”，是位于法国波尔多北部的查兰特省的一个小镇。法国政府规定，只有在查兰特的科格纳克镇周边36个县市生产的白兰地才能命名为科格纳克。除此之外的任何地区都不能用“科格纳克”来命名，只能用其他指定的名称来命名。干邑的酿造原料多为白葡萄品种，成熟期长，酸度高，抗病防霉。

2。法国白兰地

除了干邑和历书以外的任何法国葡萄蒸馏酒都叫白兰地。法国政府在生产、酿造和储存过程中，没有太多硬性规定，一般不需要酿造和储存太久就可以投放市场。

3。马克白兰地

“Marc”在法语中是渣滓的意思，因为这种白兰地也叫葡萄渣白兰地。果渣白兰地是将发酵后滤出的酒精含量高的葡萄果肉、果核、果皮残渣蒸馏，提取含酒精成分的液体，然后在橡木桶中酿造储存而成的蒸馏酒。

4。卡尔瓦多斯

【/h/】calva dos是一种将苹果发酵，压榨成苹果汁，蒸馏而成的水果白兰地。主要产区为法国北部、英国、等苹果生产国和地区。世界上最著名的卡尔瓦多斯省产于法国诺曼底的卡尔瓦多斯，被称为“卡尔瓦多斯省”。一般来说，法国制造的calvados葡萄酒需要陈酿十年才能上市。

5。樱桃白兰地

樱桃白兰地的主要原料是樱桃。酿造时，必须去除果基。水果压榨后，加水发酵，然后蒸馏储存。主要产地为法国阿尔萨斯、德国斯瓦兹沃特、瑞士和东欧。

白兰地和威士忌的区别

白兰地，原产于荷兰Brandewijn，意为可燃酒。狭义来说，是指葡萄经过发酵后蒸馏得到的酒，然后存放在橡木桶中。白兰地是一种蒸馏酒，由水果经发酵、蒸馏和储存制成。以葡萄为原料蒸馏而成的酒叫葡萄白兰地，常被称为葡萄白兰地。用其他水果制成的白兰地应该加上水果的名字，如calvados和樱桃白兰地，但它们的受欢迎程度远不如前者。

威士忌是古代生活在爱尔兰和苏格兰高地的凯尔特人的语言。古代爱尔兰人称这种酒为VISAGE-BEATHA，古代苏格兰人称VISAGEBAUGH。经过几千年的变化，逐渐演变成威士忌。威士忌是由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物经发酵、蒸馏、陈酿、橡木桶勾兑而成的一种酒精饮料。简单的谷物威士忌一般是卖不出去的，只能卖掺麦芽威士忌的。波旁威士忌主要以玉米为原料(玉米占51-75%)。

都属于蒸馏酒，只是原料不同。

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