挡不住麻辣烫诱惑 当心香消玉损

23岁的小朱被确诊为胃癌。几个月前，小朱开端食欲变差，并伴有腹胀。她认为是消化不良，自己买了点药，想着挺一挺就过去了。可病情愈来愈严重，一直发展到吃不下饭

挡不住麻辣烫诱惑 小心香消玉损

胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的成果，包含遗传因素、环境因素等，而不规律的饮食和生涯习惯，确切会增长患胃癌的风险。

小朱在郑州一家企业做文案工作，“朝九晚五”，中午只有一个小时的吃饭时光，而麻辣烫成了她的重要的选择。

小心.麻辣烫伤害大

麻辣烫的伤害一

受好处驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新颖、保留时光长，常常会应用国度禁用的工业碱、福尔马林发泡。据懂得，工业碱价钱比食用碱低，但含有大批对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制造防腐、定形)，由于能使海产品坚持本来的新颖状况，并增强了韧性，给人以新颖质优的感到，故商贩常用其浸泡海产品。其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大批食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。

通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气息，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩饰了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们增强自我掩护意识。

麻辣烫的伤害二

麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃涌现问题，基本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也隐藏损害。

麻辣烫的伤害三

街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀逝世，食用后容易引起消化道疾病。麻辣烫的烫菜水重复应用，其中也积聚了有害物资。麻辣烫的油脂不新颖，那些油是重复煮熟的，更有的油是不及格的。

麻辣烫的伤害四

人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

麻辣烫的伤害五

麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

麻辣烫的伤害六

食品原料不新颖，尤其是那些蔬菜类的，有的已经枯萎发黄了，但是，依然摆在上面。有的食物更是经过处置，譬如甲醛可以改良水产品、动物血、豆腐等食品的质地。不要再吃麻辣烫，为了自己的健康。

科学.吃麻辣烫

第一，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易到达酸碱平衡的请求，也符合食物多样化的原则。

第二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会发生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。

第三，涮菜的进程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然丧失一部分维生素C,但也减少了抗养分因素和有毒物资。只要注意定期改换涮菜水，涮的进程中少加盐，就是非常好的烹调方法。

第四，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以依照顾客的请求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比拟低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油进程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。

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