「已解答」烤箱预热是什么意思

1、烤箱预热是指在烘烤任何食物前。烤箱都需先预热至指定温度。才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟。不足的话可能会未达到指定温度。若烤箱预热空烤太久。也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、原理：烤制食物前。食物是在室温的状态。而一般烤制时的温度都是要求在一百多度甚至两搜索引擎的。如果不进行预热。直接将食物放进烤箱。就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度。如果进行预热的话。食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度。这两种做法。显然对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的。比如蛋糕。如果不经过预热的烤制。组织一定不如经过预热工序后的蛋糕组织膨松。

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