配方奶粉成分 关于奶粉配料表和营养成分表

配方奶粉的成分(关于配方奶粉的成分表和营养成分表)

我经常说母乳是宝宝最好的食物，但是有些妈妈因为各种原因不能母乳喂养。然而，妈妈们总是被奶粉罐上的专业术语惊呆了。有些妈妈甚至会说:“这些是什么东西？婴儿为什么要吃这些物质？”今天，我就来好好看看这些难以理解的词条。希望新手妈妈看完以后不再迷茫。

笔者选取了一种婴幼儿配方奶粉的成分进行综合分析。

配料清单

成分表中的这些物质是什么？

乳糖:配料中的乳糖是一种食品原料，提供婴儿生长发育过程中所需的碳水化合物。根据我国相关标准，第一阶段乳糖与碳水化合物的比例在90%以上，第二、三阶段乳糖与奶粉的比例降低。在一些奶粉品牌的第2、3段，除了乳糖，你可能还会看到麦芽糖糊精、蔗糖、玉米糖浆固体等碳水化合物，但这些碳水化合物在营养上不如乳糖。

牛奶/奶粉:配料中的脱脂奶粉、原奶、脱盐乳清粉/液、全脂奶粉、乳清蛋白粉均为乳基原料，是婴幼儿配方食品中的主要原料，也是婴幼儿配方奶粉所有配料中的顶级物质。根据2012年4月20日实施的《预包装食品包装标签管理通则》(GB7718—2011)，要求所有成分。添加量不超过2%的成分可以不按降序排列。

脂肪:大豆油、葵花籽油、菜籽油、椰子油、核桃油等。配料表中的都是食品原料，它们提供了婴儿在生长发育过程中所需的脂肪。有些奶粉中含有棕榈油，棕榈油是一种植物油，其中含有棕榈酸，而棕榈酸也存在于母乳中，但实际上，天然母乳中的棕榈酸和棕榈油中的棕榈酸还是会有区别的。相关文献显示，普通婴幼儿配方奶粉中棕榈酸的来源是棕榈油，但棕榈油中Sn-I和3位的棕榈酸很难被婴幼儿吸收利用，不溶性钙皂容易形成并随粪便排出，导致能量和钙的双重损失。

对于这些食品配料，我国也有相应的标准，笔者统计了相关标准，仅供大家参考。

除了这些食品原料，还有很多其他成分，如低聚果糖、维生素A、柠檬酸钾、核苷酸、胆碱等营养素都是营养强化剂。营养学家指的是添加到食物中以增加食物营养价值的天然或合成营养素和其他营养素。一般来说，添加它们是为了增加产品的“营养价值”。

为什么要把这些营养补充剂加到配料表中？

我们都知道母乳是婴幼儿最好的食物，可以为婴幼儿早期发育提供必要的营养。但对于不能母乳喂养的宝宝来说，婴幼儿配方奶粉是他们的营养来源，所以婴幼儿配方奶粉的生产必须以母乳为“标准”，为宝宝提供科学全面的营养需求。在我国标准《婴幼儿配方食品》GB10767—2010和《食品营养强化剂使用标准》GB14880中，对其含量有严格的标准，如维生素C的来源为l-抗坏血酸钠，维生素E的来源为dl-α-生育酚乙酸酯等。

对于这些营养强化剂，各国都有相应的标准。笔者统计相关标准仅供大家参考。

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