什么茶叶属于绿茶 绿茶指的是哪种茶叶

什么茶属于绿茶(绿茶指的是什么茶)

原创2021-08-30 17:21·小陈茶事

原创2021-08-30 17: 21陈骁茶

本文由陈骁茶事原创。

第一个标题:陈骁的茶事件

作者:村姑陈

《1》

小时候，我会和家里的长辈一起喝茉莉花茶。

想必大部分茶友对我们福州特产都很熟悉。

然而，当一些茶友第一次听说茉莉花茶时，脑海中浮现的却是白茉莉。

含苞待放的茉莉花干燥后称为茉莉花茶。

第一次喝茉莉花茶，只看到了它的茶，没有看到它的花，这让我很疑惑。

问号:显然是茉莉花茶。茉莉花都去哪了？

直到后来才知道茉莉花茶的工艺和窨制的过程。

所谓窨制，就是让茶坯吸收花香的过程。

茶叶吸收花香后，要把花挑出来，茉莉花茶要反复多次才能喝完。

虽然叫茉莉花茶，但只闻其香不见其花，品质才出众。

一些新茶友听到茉莉花茶，觉得它和花茶一样简单。

实际上，有些人认为这是理所当然的。

有时候，根据一种茶的名字来判断它的特性是不合适的，这很容易开玩笑。

《2》

近日，村姑陈穿上大红袍参赛。

这大红袍是第四次遇见你。

因为前几年的优异表现，太多老茶客不停打电话，所以就来了。

在去比赛之前，会尽早上架，价格会更优惠。毕竟，如果它不小心中了奖，它的价值就会翻倍。

让它在这个时候与你相遇，正是时候。

除了深爱它的茶友，以前没喝过的茶友对它也很好奇，纷纷来咨询它的味道。

由于其出色的组合和工艺，其茶香像提拉米苏一样多样，层次极其丰富，香味浓郁。

汤浓、滑、细腻、柔顺、饱满。想必是和老水仙搭配，感觉像汤一样。

当村姑陈谈起老丛水仙时，茶友们说他们听不懂。

他问:“为什么像大红袍这样的红茶吃起来像武夷岩茶？”

大红袍？红茶？……

哦...这是一个很大的误解。

大红袍的名字里有“红”字，会让人误会是红茶。

众所周知，大红袍其实就是武夷岩茶，属于绿茶的范畴。

大红袍的制作过程中有烘焙的步骤，但红茶中没有这样的过程。

武夷烘焙法是世界上最好的方法。

这句话想表达的是，烤茶有一种独特的味道。

大红袍的焦糖香、兰花香、丛香等与红茶的花果香、花蜜香有很大区别，不能混淆。

虽然名字有红字，但不是红茶。

就像蚂蚁爬树的盘子，里面没有蚂蚁。

有时候，通过名字来判断一个人或事物的特征是不科学、不合理的。

有人叫小黑，也许是个皮肤白皙的女孩，说不准！

《3》

除了大红袍，安吉白茶也经常被误解。

前段时间，一个北方妹子想买白茶。

我误打误撞认识了村姑陈。

在和姐姐聊天的过程中，发现这个姐姐是新手，以前很少喝茶。

她说她有一次在外面喝了一杯白茶，味道很好，平时准备自己创业的时候可以喝一杯。

我问她，这是什么白茶？白牡丹、寿眉还是白浩银针？

这个问题，可是姐姐问懵了。

她沉默了很久没有回答这个问题，而是发了一张图片。

“我在一个宝藏上发现了这幅画。它看起来和我那天喝的茶一样。你看。”

点击图片看一看，顿悟一下。

这不是白茶，绝对是安吉白茶。

很多人叫安吉白茶的时候，会省略安吉这个词，直接叫它白茶。

长此以往，给很多新茶友造成了误解。

安吉白茶和白茶不是同一种茶！

茶有六种:红茶、红茶、绿茶、白茶、绿茶和黄茶。

安吉白茶属于绿茶的范畴，而白茶单独属于范畴。

根据2006年11月1日实施的安吉白茶标准:

安吉白茶是以“白茶一号”茶树鲜叶为原料，经过特定工艺加工而成的绿茶。

生产过程中有一个杀青的过程，风味以鲜鲜为主。

根据2018年5月1日实施的白茶标准:

白茶由萎凋、干燥、采摘等制成。，以大白茶、水仙茶树或群茶树品种的芽叶为原料。

所以安吉白茶和白茶在树种和工艺上有很大的区别。

这样，安吉白茶自然不能归入白茶。

名字中有“白茶”二字，并不代表就是白茶。

《4》

我对茶不熟悉。误认某种茶是可以理解的。

毕竟刚开始接触茶叶，对什么都一知半解。

就像一张白纸，你需要在上面加上颜色，让它变得绚丽多彩。

然而，这需要时间，不能一蹴而就。

前段时间，一个新的茶友犯了一个常见的错误。

茶友直接发了一张图片，问:陈骁，你能帮我看看这个白色银针的质量吗？

图中的茶叶以灰白色为主，有许多毛，芽头微弯，像镰刀一样。

看完告诉茶友，不是银针，是月光白。

过了很久，茶友回复说这不是芽头，还有那么多白毛，不是银针吗？

自然不会。

不是所有的芽头都可以称为银针。

根据标准中的内容:

白银针是由大白茶或水仙茶树的单芽经萎凋干燥而成。

关键，大白茶还是水仙茶的品种。

人们对树种有要求。

月光白是由云南当地大叶种茶树的单芽经特定工艺加工而成。

由于树种不同，两种茶的外观也大不相同。

银针整体以银白色为主，以淡绿色、绿色为底色，白色为主色调。

优质银针的芽头至少有5-7层，每层都有粗而细的白发。

芽又高又直，形状像银针。

整体看起来充满活力。

月光是白色的，前面提到过，以灰白色为主，表面白色，芽头内侧黑色，芽头较长，略呈弧形。

很多时候，乍一看很难区分这两种茶，但只要注意细节就可以了。

像月光一样，白色的芽头里面是黑色的，而白色的银针是绿色和白色的，区别一目了然。

《5》

有时候，想象太多不一定是好事。

总是不由自主地联想，给自己灌输错误的知识。

最后，很容易导致无休止的混乱。

显然，他们是芽头。为什么两个“白银针”不一样？

其实另一种用芽头做的茶叫云南月光白。

像大红袍一样，它已经闻名世界。很多人不知道水仙花和肉桂，但他们知道大红袍。

听大红袍，会联想到武夷岩茶。

如果有人看到大红袍名字里的“红”字，就以为是红茶，容易闹笑话。

同时，你也会暴露自己是新手。

有时候顾名思义就是不准确，最后还得根据实际情况决定。

如果你盲目地听，你将是唯一错的人。

你真的认得白茶吗？白茶、安吉白茶、月光白茶、福鼎白茶是谁？

安吉白茶不是白茶，而月光白也不是白针，那么什么是真正的白茶呢？

据说安吉白茶和月光白茶都是白茶。你真的考虑过福建白茶吗？

茶友问，你喝的大红袍是纯的吗？

真正的大红袍只是景区里的那些树，其余的都是假的。

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陈骁茶事村姑娘陈晨，是茶行业原创创新媒体《陈骁茶事》的专栏作家、主笔。她出版了《白茶品评笔记》专著，2016年至2020年撰写原创文章4000余篇。

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