大虾做法 大虾最好吃的6种做法

大虾(大虾的6个最佳做法)

你最喜欢的海鲜是什么？是鱼还是虾？对我来说，虾是一种不可抗拒的成分。不管怎样，它都有自己的特点。有些人喜欢在水中煮沸，因为它特别新鲜和甜。有网友喜欢油焖，因为味道Q好吃。事实上，大虾在很多方面都很美味。而且每一个都有不同的口味和味道。也许你应该试一试。

铲点接头

食材:石斑鱼虾800克，生姜5片，盐1茶匙。

1.你可以用任何虾来做这个食谱，但前提是虾必须是新鲜的，也就是活虾。

2.生姜用于调节和搭配腥味。

3.锅中倒入少许水，注意一点水，加入姜片和少许盐烧开。

4.倒入虾，大火翻炒。

5.水收集好后，转动铲子几下，从锅里拿出来。

6.这种古老的传统做法不同于煮沸，虾的味道和新鲜度都有了很大的提高。

红烧大虾

食材:黑石斑虾700克，小葱3根，姜4片，蒜4片。

酱汁:番茄酱1汤匙、蚝油1汤匙、砂糖1汤匙、鸡精1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉少许。

1.用剪刀剪掉虾的眼睛，然后稍微修剪一下虾的脚和尾巴尖。再拿一根牙签，从虾的第三段挑出虾线，然后清洗干净沥干备用。

2.需要的辅料比较少，四片姜三片葱。大葱洗净后，分成葱花和葱叶，蒜头削平去皮剁成蒜片备用。

3.在准备烹饪之前，先准备好调味汁。将鸡精、细砂糖和番茄酱舀入碗中，加入少许水。然后加入酱油、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀备用。

4.根据要做的量加入适量的油。油温稍升时，加入老姜片和葱花炒香。慢慢翻炒至干姜变黄、葱白、焦黄，然后用筷子把这些东西挑出来扔掉。

5.然后升高油温，倒入之前准备好的黑石斑虾。倒入后，摆开石斑虾。然后，让油翻炒一会儿，再翻炒另一面，将虾的两面都翻炒至微焦变干，这就是需要的状态。

6.虾煮熟后，虾油会出来很香。这时，拿起酱汁，用筷子搅拌。然后画一个圈，倒入锅中。最后倒入蒜末，煮至收汁。

水煮大虾

食材:鲜虾700克，小葱3根，姜4片，精盐1茶匙，食用油1茶匙。

1.第一个要求就是虾要“鲜”，这样才能保证味道鲜美！

2.辅料需要的是洋葱、生姜、盐和油。提前准备好洋葱和生姜，便于水烧开。

3.有些朋友会问，为什么要给煮虾上油？你到底能不能做？听叔叔的话！煮的时候加一点熟油，可以让煮出来的虾更漂亮更开胃。锅中倒入适量清水，加入葱、姜、盐和一勺熟油烧开。

4.然后倒入之前准备好的鲜虾。

5.用水烫时，翻几下，使受热面平衡。

6.稍微焯水后，就可以拿出来盛在盘子里。

大蒜虾仁

食材:黑斑节500克，龙口粉丝1条，生姜5片，红辣椒1个，大蒜2个，小葱2个。

调料:蚝油1茶匙，蒸鱼豆豉汁2茶匙，白胡椒粉少许。

1.拿一把剪刀把虾须和剑剪下来，然后把虾身弯曲用刀切开，再把虾线拿出来备用。

2.大虾准备好后，开始准备辅料。首先，把扇子切成小块，用冷水浸泡。然后把葱和葱叶分开，再准备几片生姜去腥。辣椒只是用来抛光的，怕的话可以少放或者不放。至于大蒜，肯定更多，因为它是这道菜的主要风味。

3.当一切准备就绪，你就可以开始制作了。首先，取一半大蒜，用清水洗两遍，拧干。然后在锅里加热适量的油。油温升至50%热时，加入葱和洗净的蒜。

大蒜用中小火慢慢翻炒至金黄色，然后倒入耐热大碗中。然后倒入另一半的大蒜，切碎的红辣椒和切碎的葱叶，再在上面倒一点滚油。最后加入所需调料搅拌均匀备用。

4.将泡好的风扇放在蒸盘底部，用手整理，防止厚薄不一。做风扇有一点一定要注意，一定是冷水，不要急着用热水。

5.接下来，放上之前处理过的大虾，然后放上姜片和一根葱。布局是根据你自己的喜好决定的，比如放在一个圈里或者像我一样。

6.然后大火烧开水，将盘子放入蒸锅中蒸十分钟左右。时间主要根据你自己的锅炉和温度来决定。简单来说，将虾蒸至刚刚熟。

7.最后把老姜片和小葱去掉丢弃，再把之前准备好的酱汁抹在虾背上，就做好了完美的蒜蓉大虾。

蒜椒炒虾仁

食材:大虾700克，黄糠1小碗，大蒜5瓣，生粉1茶匙，胡椒粉少许，盐1茶匙，料酒1茶匙。

1.大虾买来后一定要稍微处理一下，比如说要去掉虾剑、虾须、虾纹，这样才方便食用。要去掉虾的剑和胡须，只需要用剪刀剪下来，而要去掉虾的线，可以拿牙签在虾的第三段挑出来。处理后，将大虾倒入盆中，加入少许盐和料酒腌制十分钟。

2.目前市场上有两种面包屑。一种是常见的白面包屑，常用于炸鸡腿和鸡排。今天选择了另一种“黄糠”，黄糠，我个人觉得比较适合这道菜，因为黄灿灿的颜色让人更加开胃。至于用哪个面包屑，就看你自己决定了。

3.除了面包屑，你还需要准备一些大蒜。将大蒜打匀，去皮，剁成块，然后用清水洗净沥干备用。

4.腌制一段时间后，就可以开始做这道菜了。倒出一些腌虾的汤，然后加入少许玉米粉，抓匀，使其表面沾有淀粉。

5.在锅里加热适量的油。油温升至七成热时，放入大虾炒熟。刚放进去的时候不要翻，感觉微缩的时候再翻。虾仁炸熟后捞出，升高油温再炸。

6.锅里留一点底油，加入之前准备好的大蒜，让它变香。翻炒时，注意温度，避免烧焦。将大蒜炒至金黄色。

7.然后倒入黄糠翻炒。翻炒一会后，倒入炒好的大虾，翻炒均匀即可食用。

金色丝沙拉虾仁

食材:鲜虾10只，虾片适量，鸡蛋1个，炒粉80克，土豆1个。

调料:沙拉酱60g，原味炼乳2茶匙，鲜柠檬汁3滴。

1.土豆根据大小选择一个大的和两个小的。选择你习惯的品牌做炒粉，然后虾片让盘子看起来更好。我们选了几个比较亮的来点缀，最后是虾的选择。最好选择鲜虾，至于什么品种。虾的选择不宜过大或过小。选择中等大小的鲜虾。

2.首先把炒好的粉倒入碗中，加入少许水搅拌。放在一边让它吸水。这里需要注意的是，我们需要一个厚厚的浆糊。注意水。

3.把土豆切成薄片，然后变成丝。切好放入水中，避免氧化发红。切片土豆不需要太长。我们不做酸辣土豆。然后反复清洗几次去除淀粉，继续浸泡在水中备用[可以用米粉代替麻烦的]

4.现在处理虾，去掉虾头和壳。在虾背上轻轻划一个浅刀，去掉虾线，洗净晾干或用吸油纸吸干水分备用。

5.虾片用热油炸透，然后倒入土豆丝炸至金黄色，然后捞出备用。

6.打碎鸡蛋。先把虾通过蛋液，把水锁在虾里面。裹上炸好的面糊，慢慢把面糊挂起来。

7.油热六分钟，小火慢慢煎至金黄熟透，然后捞出，将虾片放入盘中，加入柠檬汁、炼乳和沙拉酱，搅拌均匀。取金虾，用混合酱包好，然后用土豆丝包好，根据需要摆好。

关注并及时了解食品发布的最新动态。这里有各种你喜欢的美食，包括家常菜、宴席菜、正宗小吃、养生汤、烘焙和旅游商店等。打造全线帮你成为真正的美食家！

本图文作品由斗迪库克原创发布，严禁携带、窃取媒体图片。作者保留法律起诉的权利，特此声明。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！