肉丝拉皮是什么菜系？ 临沂名吃——肉丝拉皮

肉丝皮是什么菜？(临沂名菜——肉丝皮)

肉片皮是汉族传统名菜，属于东北菜或鲁菜的夏季菜肴。主要成分是粉丝和瘦猪肉。辅料:海蜇、绿豆芽、萝卜、菠菜。调料、酱油、香油、黄瓜、虾、芝麻酱、辣椒油等。它的颜色是明亮的，酸酸的，深圳生活网又辣又好吃。具有滋阴清肺、健脾透气、开胃解闷的功效。老少皆宜。

配料:猪肉(瘦肉)(250克)粉丝(250克)辅料:海蜇(100克)绿豆芽(100克)萝卜(30克)菠菜(30克)调料:芝麻酱(20克)辣椒油(10克)酱油(15克)醋(。

练习:

1.猪肉切成细丝，放入植物油炒锅中加热，加入肉丝，翻炒，翻炒备用。将海蜇切成细丝，放入沸水中煮沸，捞出。把煮好的米饭和开水煮开，捞出来。黄瓜切丝。绿豆芽洗净，焯水，捞出。菠菜洗净，彻底焯水，冷水浸泡，然后捞出，挤出水分，切成段。萝卜洗净切丝。

2.将粉丝放在盘子里，然后在粉丝周围码上刺、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜和绿豆芽，然后在粉丝上放上肉丝。

3.将芝麻酱和蒜泥用水稀释后倒入盘中，然后将煮好的海苔、香菜、酱油、醋、辣椒油和香油分别加入盘中。

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