学生奶 天天喝的“校园奶”还好吗？

学校牛奶(你每天喝的“校园牛奶”怎么样？)

每天一杯牛奶可以增强一个的力量。今年是“学生饮用奶计划”实施20周年。目前学校牛奶的发展如何？如何保证奶源安全？如何让更多的孩子受益？记者日前对此进行了采访。

600万学生受益。

每天早上9点，当老师拿着装着学校牛奶的小篮子出现在班级门口时，福建省龙岩汀实验小学二年级一班的孩子们立刻停止嬉闹，一边说着谢谢，一边接过老师送来的牛奶，开心地喝着。

六年来，在课间喝一盒学校牛奶已经成为这所学校一些孩子的习惯。“喝点牛奶补充营养，对山区孩子来说是一件很有意义的事情。”李玲香校长说。

学校的牛奶既是营养又是对孩子的照顾。2000年，原农业部、发展计划委员会等七部门联合发起全国“学生饮用奶计划”。2013年，奶业协会负责推广后，先后颁布了《推广管理办法》和《学生饮用奶系列团体标准》，启动了增加学生饮用奶产品种类的试点工作。

奶业协会副会长兼秘书长刘亚庆在近日于北京召开的全国“学生饮用奶计划”实施20年暨现代奶业评价体系建设推进会上表示，全国学生饮用奶日均供应量从2001年的50万份增加到目前的2130万份，惠及中小学生2600万人，覆盖31个省、自治区、直辖市的6.3万多所学校。

“‘学生饮用奶计划’让越来越多的孩子喝上优质牛奶，改善和提高他们的营养健康水平和身体素质，也让学生养成健康的饮用习惯，这将惠及他们的一生。”食品与营养咨询委员会主任陈梦山说。

高标准、严监管

作为家长，福建省南平市市民陈莉莉最关心的就是学生奶的质量。今年暑假，她特意带着孩子参观了提供校奶的长富牧场，看到挤奶、储运的全过程都有保障。她心里有底:“孩子的事最重要，学校牛奶的安全怎么强调都不为过。”

据奶业协会统计，目前，学生饮用奶生产企业从第一批的7家增加到123家，学生饮用奶奶注册基地有354家，总存栏量超过40万头乳牛，日均鲜奶供应量超过1.2万吨。蒙牛、伊利、三元、光明、新希望、君乐宝、长福都是学生奶的生产厂家。

据了解，为保证质量安全，学生饮用奶要求以新鲜原料奶为主要原料，乳脂、乳蛋白含量等指标高于食品安全标准要求，产品未使用或添加复原奶和营养强化剂，生产处于24小时监控之下。产品采用无菌包装材料包装，经检验检测合格后方可出厂。学校要有专人负责接收学生送来的奶制品，并存放在温度和湿度适宜的特殊区域。

以未来之星校奶为例，蒙牛集团副总裁顾瑞珍表示，奶源来自专属基地的牧场，经过200多项检测和105项指标监测，采用专用牧场、收奶专用仓、专用罐储、专用设备和专用操作、即时杀菌技术和无菌包装等生产方式，对牧场、工厂、仓库、流通、学校等环节进行严格监管。

巴斯德埃拉的牛奶和酸奶将被纳入学生饮用牛奶计划。

纯牛奶，各种果味牛奶，奶油糖果牛奶...会场外的展台前，琳琅满目的校奶吸引了不少人的目光。

“要做好学生饮用奶工作，还需要各方面进一步努力。”奶业协会名誉会长高宏彬表示，学生饮用奶的发展仍面临一些现实情况:随着学生营养需求和膳食多样性的变化，目前学生饮用奶产品种类已不能满足需求；2019年，全国“学生饮用奶计划”仅惠及17%的中小学生。提供校奶的企业大多保证盈利，少数亏损。

2018年6月，办公厅印发《关于推进奶业振兴确保乳制品质量安全的意见》，要求大力推进学生饮用奶计划，增加产品种类，确保质量安全，扩大覆盖面。

会上，“学生饮用奶计划”推进方案(2021-2025年)正式发布。计划要求2025年覆盖学生人数、日均供应量、生产企业数量、奶源基地数量、抽检合格率，明确将新增巴氏奶、发酵奶、加工奶酪。

方案还要求加强对学生饮用奶原料奶和产品的监督检查，倡导学生饮用奶生产企业严格控制原料、加工、运输，督促指导企业建立质量安全追溯体系，落实企业主体责任。同时，明确坚持市场机制运行与相关部门支持相结合。

“‘学生饮用奶计划’对奶源、加工、运输、入学等都有很高的要求。需要政府、学校、乳企、社会等多方共同努力，希望未来能扩大产品品类，让孩子有更多选择，更喜欢喝牛奶。”河北省邯郸市涉县索堡镇中心小学校长李贤均说。

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