绿色蔬菜 推荐营养最佳的十种绿叶蔬菜

绿色蔬菜(推荐十种营养最好的绿叶蔬菜)

大家好，我是窦大厨。在厨房工作24年的一级厨师，高级烹饪技师。关注我，分享健康食品的烹饪技巧和食材，照顾家人健康。希望得到您的支持，祝您全家安康。

有粉丝私信问我:哪些蔬菜含锌量高，可以用来补锌？

众所周知，锌是人体必需的微量元素，对我们的生长、味觉和免疫力尤为重要。因此，锌有“智力之源”的美称。

一般来说，肉类和海鲜的锌含量都比较高，尤其是牡蛎的锌含量最高。但是蔬菜不能补充锌吗？当然，虽然没有肉类丰富，但含锌量高的蔬菜还是很多的。喜欢吃蔬菜的朋友，这个视频一定要好好收藏。

让我们按锌含量从低到高排序，看看有没有你最喜欢的蔬菜。

10号西兰花

西兰花，也叫西兰花和绿菜花。起源于地中海地区，19世纪末传入。它的营养含量不仅高，而且非常全面。矿物质尤为突出。除了锌，钙、磷、铁、钾、锰的含量也特别丰富。它的维生素种类繁多，因此有“蔬菜之王”的美誉。同时，它的热量很低，膳食纤维很高。因此，它总是可以在饮食食谱中看到。

那么每100克西兰花含锌量是多少呢？每100克西兰花含锌0.74毫克，与草鱼基本相同。

苋菜9号

苋菜也是夏季的主要蔬菜之一。苋菜有很多别名，每个地方的名字都略有不同。又名香清苋菜、红苋菜、红苋菜、稻苋菜等。，是苋科黍属植物，以幼嫩茎叶为食。它原产于，在长江流域广泛种植。因其抗性强，易生长，喜热，耐干旱、耐潮湿，病虫害少。苋菜是一种特别容易种植的蔬菜，很少和农药一起使用。

苋菜有两种:红苋菜和绿苋菜。它是一种营养价值很高的蔬菜，尤其是铁和钙含量高，胡萝卜素和维生素C含量相当高。因此，民间有句俗语:“六月苋菜，当鸡蛋，七月苋菜，金不换。”

那么苋菜每100克的锌含量是多少呢？锌的含量为每100克苋菜0.7毫克。但每100克苋菜中，锌的含量是0.8毫克。所以平均来说，苋菜领先于西兰花。苋菜虽然好，但是它的草酸特别高，所以吃之前请一定要焯一下。

8号菠菜

菠菜也被称为鹦鹉食物、红根食物和波斯食物。菠菜是我们老百姓餐桌上最常见的蔬菜。菠菜营养丰富，被誉为“营养模范生”，维生素和矿物质的含量同样丰富。它富含叶酸和辅酶Q10，对人体健康尤为重要。

那么每100个菠菜的锌含量是多少呢？锌的含量是每100个菠菜0.85毫克。菠菜和苋菜一样，都是好东西，但是它的草酸含量特别高，所以吃之前一定要焯一下。

7号平菇

平菇，又称平菇、平菇、平菇、黑牡丹菇等。，是一种相当常见的灰色食用菌。

众所周知，只要是菌类，营养自然是非常丰富的。平菇的氨基酸含量特别全和丰富，它的天然味道特别鲜美。特别是平菇有两种大多数食物都没有的氨基酸:“亮氨酸”和“赖氨酸”，这两种氨基酸的含量特别丰富。同样，它的矿物质含量也很高。因此，多吃蘑菇对你的健康有好处。

那么平菇每100克的锌含量是多少呢？锌含量为每100个平菇1毫克。

6号香菇

这里的蘑菇是指鲜蘑菇，不是干蘑菇。香菇起源于，是世界第二大蘑菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。它是一种药食同源的食品，具有很高的营养、药用和保健功能。因此，蘑菇有“蘑菇女王”的美誉。其独特的香菇多糖、香菇多糖有机碱、香菇多糖嘌呤和双链核糖核酸都是对人体非常有益的物质。

那么每100克蘑菇的锌含量是多少呢？每100克蘑菇的锌含量为1.04毫克，略高于平菇。很明显，真菌的锌含量很好。

5号韭菜苔

韭菜苔就是韭菜苔。它是韭菜开花后的嫩茎。它看起来很像蒜苔，但比蒜苔更细更短。它不仅是一种美味的蔬菜，也是一种非常好的健康食品。其营养与韭菜相似，但锌含量较高。

那么每100个韭菜苔的锌含量是多少呢？锌含量为每100克韭菜苔1.34毫克。

4号蚕豆

蚕豆，又名南豆、胡豆和蓝花豆。汉朝时，从西域传入。鲜蚕豆可以直接煮熟食用，也是豆瓣酱最重要的成分。它是世界上第三重要的冬豆作物。蚕豆营养价值高，蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维生素、钙和铁。此外，蚕豆作为固氮作物，可以将自然界中的氮分子转化为含氮化合物，增加土壤含氮量。

那么每100克新鲜蚕豆的锌含量是多少呢？每100粒蚕豆含锌量为1.37毫克。

3号豌豆

豌豆原产于地中海和中亚，是世界上最重要的农作物之一。全身都是宝。种子、幼荚、幼苗和幼叶是可以食用的。特别是新鲜的豌豆苗，清脆爽口，口感极佳。豌豆也有水果和蔬菜的美誉。它的豆类微甜，营养非常均衡，微量元素钙、钾含量高，维生素C特别丰富。

那么每100粒豌豆的锌含量是多少呢？锌的含量是每100粒豌豆1.7毫克。

2号毛豆

毛豆，即带豆荚的鲜大豆。有5000多年的栽培历史，起源于南方。这是一种极其重要的作物。脂肪含量20%，蛋白质约40%，还富含维生素。它含有膳食纤维，在所有蔬菜中排名第一，高达4%，高于芹菜杆。

毛豆干燥后是大豆干，是豆制品(豆腐、乾子、豆油皮等)的主要原料。).在肉蛋奶不足的时代，豆制品一直是普通人蛋白质和脂肪的主要来源。因此，称之为豆中之王毫不夸张。

那么每100粒毛豆的锌含量是多少呢？每100只毛豆含锌量为1.74毫克。不难发现，豆类富含锌，占配额的40%。那么，谁会是第一个呢？

1号口蘑

松茸是生长在蒙古草原上的姬松茸属野生蘑菇。野生蘑菇极其昂贵和稀有，我们普通人在餐桌上吃的蘑菇大部分都是种植的。味道很好。因为产量不大，价格比较贵。

那么每100克口蘑的锌含量是多少呢？每100克松茸中，锌含量为9.04毫克。这是一个非常惊人的数字，是当之无愧的第一名。松茸的锌含量是瘦猪肉的4倍。因此，它也被称为“素食的肉”。

如果在服用补锌的同时不想吃肉，可以多吃豆制品和干果，这两种食物的锌含量都很高。当然，无论选择哪种补锌方式，营养均衡、身体健康才是最重要的，不是吗？

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