蒸螃蟹冷水蒸还是开水 蒸螃蟹时，冷水下锅还是热水下锅？

用冷水或开水蒸螃蟹(蒸螃蟹时，是用冷水还是热水煮？)

又到了一年一度大闸蟹的时候了。这时大闸蟹很肥，黄蟹很饱，大闸蟹吃起来很鲜很好吃。大闸蟹是珍贵的水产品之一，肉质鲜美，营养丰富。每年中秋节，很多朋友在走亲访友的时候都会选择大闸蟹。

很多朋友会买一些大闸蟹在家煮，但是做出来的大闸蟹和蟹黄大多出来很多，浪费了好吃的。而且从深圳生活网蒸出来的螃蟹容易断腿，严重影响螃蟹的美观。那么大闸蟹怎么蒸呢？怎样才能做到不失去双腿？

其实蒸大闸蟹需要掌握几个小技巧，并且做好这些。蒸大闸蟹漂亮，不泛黄，不断腿。中秋节期间，不妨在家蒸大闸蟹给家人品尝。蒸螃蟹的时候，是冷水煮还是热水煮？记住三点，螃蟹不掉腿，不流黄

我们买的大闸蟹都是捆绑的，不用解绳子，然后找个牙刷把大闸蟹的四角都刷洗干净，这样吃起来更干净卫生。

然后，我们在大闸蟹中加入适量的开水烧晕，这样蒸的时候就蒸熟了，蒸熟的大闸蟹也不会断腿。切一些姜片备用。

锅中加入适量的水，大火烧开，然后加入姜片，将蟹脚朝上放在姜片上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。大闸蟹深圳生活网稍小，蒸10分钟，再大一点，蒸15分钟，蒸好的大闸蟹表面会变黄。

蒸大闸蟹的时候，我们调一个酱，拍姜剁了，放入碗中，加四勺醋，搅拌均匀，把蒸好的大闸蟹打碎，蘸酱，真的很过瘾。连吃四个都不够。

1)我们平时买的大闸蟹都是捆好的，捆好的大闸蟹用牙刷清洗，比较小，可以清洗。

2)开会的时候把刷好的大闸蟹烧了，这样蒸螃蟹的时候大闸蟹会晕，不会挣扎，不会摔断腿

3)蒸大闸蟹时，水开后放入锅中，大闸蟹面朝上，这样蒸出来的大闸蟹不会流黄

但大闸蟹性寒，对于胃部不适或寒性体虚的人，建议少吃。而且，过敏体质和孕妇不宜吃大闸蟹。

人们在家怎么蒸大闸蟹？大闸蟹有哪些好的建议和方法？欢迎在评论区留言讨论，谢谢大家的关注和支持！

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