面点制作方法 教你在家做高端面点

面食制作方法(教你在家做高端糕点)

一碗面粉，两个鸡蛋，会教你在家做酥脆的零食，全部都会嫩掉。

自制小吃，用料简单，可以用普通面粉煮，都是又嫩又甜。

大家好，我是头号美食朋克。注意朋克。还有更多家常菜供大家参考！

要钱给妈妈玩是你小时候经常做的事情。

以前妈妈用面团蒸馒头的时候，我总是眼巴巴地站在她面前，乞求一块面团给自己玩，但每次妈妈都以“孩子不糟蹋食物”为由把我推到一边。所以我很生气。趁我妈不注意，偷偷拉下一大块面条，跑得无影无踪，有时还会遇到同样偷面条的成功伙伴。大家相视一笑，无所不知。

似乎每个孩子都对面团有一种神秘的好奇心。现在转过身来，看看你的小宝贝。雀在尝试和参与制作糕点的过程吗？今天，阿飞将为大家带来一款适合宝宝一起制作的糕点——菊花糕点，造型生动，入口为化渣的糕点层，不用花高额体验课费用，在家就能感受到糕点翻动的奇妙过程。但是，期间一定要注意，不要让宝宝接触到尖锐和太热的物体！

[菊花酥]

第一步:和面

准备面粉200克，加入白糖5克，炼乳3克，植物油5克，用110毫升冷开水调成软滑的面团备用。

第二步:混合油面。

准备100克面粉，加入30克植物油，使油面像面团一样柔软，方便操作一会儿。

第三步:混合面团。

案板上撒上干面粉，把面团搓成长条，拉成大小均匀的面粉。把面粉一个一个压好，在老虎嘴里放一小块油粉，转紧开口，把多余的面团压实，防止擀馅时露出馅料。

第四步:“制作”

面团全部包好后，在混合好的面团上撒上干面粉，防止揉面时粘在一起。将面团压平，用油条擀成牛舌状，然后将面团擀成长条，再擀成小面片备用。这一步的目的是把油面擀均匀，便于面皮和分层。碾压时要轻一些，不允许破皮。如果皮肤破了，会影响层次感，不美观。

第五步:裹豆沙。

准备20克豆沙馅，加入少许面粉，使豆沙馅更硬，便于操作。然后把小面片擀成方形面片，裹上豆沙馅，收紧开口，把多余的面团拉掉。

第六步:制作绿色物体。

用刀把裹着红豆沙的面团压成粗细均匀的圆形面片，因为饼层薄，用油条擀很容易破皮。

烤盘刷上油均匀，然后将面片每隔1cm切成三分之一，切成菊花形状。

然后将每片花瓣扭90度，菊花酥的绿体就做好了。

将完成的坯体放入烤盘，将蛋黄液刷在花心上，撒上黑白芝麻点缀。

第七步:烘烤

烤箱转160度，开双火，烤箱预热3分钟，预热后将菊花酥放入烤箱烤25分钟。25分钟后取出菊花酥，放在盘子里。

烤菊花酥脆有层次分明。一碰就掉。轻轻地咬它。清脆香甜，回味无穷。

好了，这个又脆又甜的菊花糕做好了，请各位喜欢的朋友赶紧尝尝吧。

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