学胡辣汤 想喝胡辣汤不用去出买了

学胡辣汤(不用买胡辣汤)

大家好，我是张大磊，第一任厨师。关注我们，会有更多的美食供你参考，让你的生活更加美味。

胡辣汤是河南的特产之一，即使在整个中原地区，大家都知道。河南周口西华县的胡辣汤更是享誉海内外。很多来这里的食客就是想吃一口正宗的胡辣汤。

在河南，胡辣汤是从小到大早餐必不可少的食物。喝一碗热气腾腾的胡麻辣汤，用油条、糕点、炸馍、肉盒和鸡蛋等填满糕点，让你一整天都充满活力。今天就和大家分享一下这道热汤的食谱。

请看下面我们的操作:

准备一把事先泡好的黑木耳，切成小块；一把泡过的黄花菜，切成小块；一块面筋，先从中间切开，然后切片。

牛肉约两两，洗净切片；提前泡好的一把花生；备用红薯粉丝。

牛肉腌制好，加入1克盐、1克鸡粉、1克热土豆汤、3克料酒、5克酱油，用手抓着腌制10分钟。

当原料准备好了，我们将进行下一步:

热锅时加入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再加入少许食用油。油凉的热炒锅不容易粘锅。然后放入腌制好的牛肉，翻炒一会儿，再翻炒牛肉。

加入适量的水，煮出牛肉的鲜味。一分钟后加入花生、黄花菜、面筋、木耳，大火煮5分钟，然后加入粉丝继续煮2分钟。

加入盐3克、味精1克、胡椒粉3克、辣椒汤5克(超市或香料店有售)，底色加入酱油2克，搅拌融化。

加入适量的水淀粉(也可以用面筋水)。可以分次加入水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。30秒后倒入少许香油增香，然后关火放入汤锅。

最后撒上少许葱花，这道营养美味的胡辣汤就做好了。这汤颜色漂亮，粘稠，非常美味。学了就在家试试。

使用以下配料和调味料:

配料:牛肉、面筋、木耳、小葱、淀粉、花生、粉丝、黄花菜。

调料:盐、辣椒汤、味精、酱油、鸡粉、料酒、酱油、香油。

如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。谢谢观看。

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