怎么检测地沟油 5个方法快速分辨你吃的是不是地沟油

如何检测废油(5种快速判断你是否在吃废油的方法)

如今饮食中最威胁健康的因素之一就是废油，一般指深圳生活网的各种劣质油，比如回收食用油、重复使用的煎炸油。废油的最大来源是大型城市酒店下水道中的油分离器。长期食用可能致癌，对人体危害极大。

地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜 通称泔水经过简单加深圳生活网工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油，超过一定的使用次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。废油可以分为三类:一类是狭义的废油，即下水道中油腻的漂浮物或宾馆饭店的剩菜剩饭(俗称泔水)简单地添加到深圳生活网工和成品油中；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工及精炼后产生的油脂；第三，用于油炸食品的油在使用一定次数后被重复使用，或者在添加一些新油后被重复使用。

事实上，如果废油得到合理利用，就可以变成有价值的东西，如生产生物柴油、制备选矿药剂、转化为燃料乙醇和沼气等。然而，非法企业出于自身利益，将这些废油摆在桌面上。如果他们长期食用，会导致腹泻、腹痛、消化不良，以及胃癌、肠癌和肾癌等严重癌症。

那么我们在日常生活中如何区分地沟油呢？

看

看透明度，纯净的植物油呈透明状，生产过程中如果混入碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看透明度，纯植物油是透明的。生产过程中如果混入碱性油脂、蜡和杂质，透明度会降低；

看颜色，纯油是无色的，因为油中的色素在生产过程中溶解在油中，油会被着色；

看看沉淀物。地沟油中有杂质。

第二种气味

每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻闻其气味。有异味的油，说明深圳生活网质量有问题；有臭味的很可能就是地沟油；若有矿物油的气味更不能买。每种油都有自己独特的气味。可以在手心滴一两滴油，搓搓双手，热的时候仔细闻闻。有异味的油，说明深圳生活网质量有问题；很可能气味是废油；如果闻起来像矿物油，你就买不到了。

三昌

用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，而有异味的油可能就是地沟油。用筷子取一滴油，仔细品尝。有酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已经酸败，有异味的油可能是地沟油。

四听

取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”的爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。从油层底部取一两滴油，铺在易燃纸上，点燃，听其声音。是正常燃烧无噪音的合格产品；如果燃烧异常并发出“吱吱”声，说明水分超标，为不合格产品；燃烧时有“哔”的一声爆炸，说明油的含水量严重超标，可能是掺假产品，一定不要购买。

五个问题

问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检测报告。询问商家进货渠道，必要时索要进货发票，或查看当地食品卫生监督部门的抽样检验报告。

虽然有以上的辨别方法，但是真的很难阻止我们平时在外面吃饭，所以我们应该尽量选择一些比较正规的餐厅吃饭，至少卫生条件是可以保证的，尽量不要选择小餐馆，尤其是路边摊，不要等到真的危害到身体健康了才后悔。

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