美萨披萨怎么样(披萨烤箱)

今天又烤披萨了，因为不想浪费半碗披萨酱。虽然我用了“你”这个词，但这是我一生中第二次烤披萨。第一次烤披萨是昨天，我在刷Tik Tok的时候，看到别人吃披萨，引起了我的渴望，但是我不想在这个特殊的时间出去吃，所以我自己做了。于是我就去网上买食材，食材一到家，我就立马开始行动。糊面团，炸酱，各种食材准备一次放进去。披萨出来的时候发现不是很成功，蛋糕太厚，丝拉不出来。

虽然失望，但我没有放弃，更没有放弃剩下的那半碗不能浪费的披萨酱。于是我开始找菜谱，看视频，看他们操作的细节，找我没做好的地方。

今天吃完早饭，又见面了，想着再试一次。没想到，经过一番调整，这次真的成功了。面饼厚度适中，口感酥脆，香味浓郁，有奶香味，很容易拉出来。它看起来不错，味道也很好。就连我那个总是挑食的儿子也说好吃。兴奋之余，先发了个朋友圈，然后认真写下了食谱。其实做了之后，我发现有些食物看起来很复杂，但是做起来很简单。好了，我们别废话了。我们来看看具体的操作。

[什锦披萨]

蛋糕配料:高筋面粉100克，鸡蛋1个，酵母粉1克，白糖5克，盐1克，食用油10克，温水20毫升。

面酱配料:黄油10克，洋葱3/1个，番茄1个(洋葱和番茄都是正常大小)，盐适量。

披萨馅:马苏里拉奶酪，豌豆，甜玉米，2根火腿肠，1个青椒，

重量:1个8英寸烤盘

烘烤:烤箱200度加热15分钟。

具体做法:

1.称取高筋面粉100克、酵母粉1克、白糖5克、盐1克放入盆中，然后打入1个鸡蛋，准备20毫升温水，边倒边用筷子搅拌。面粉变成絮状后，加入约10克食用油(可以用玉米油或黄油)，做成软面团。(其实100克面粉加一个鸡蛋基本上可以形成一个硬面团，但是披萨面需要软一些，所以我加了20毫升左右的温水。)

2.面团成型后，将其移动到面板上，揉搓至柔软光滑。把揉好的面团盖在面盆里，放在温暖的地方醒发至两倍大。(面团揉至软滑后，几乎一样。当然最好是捏手面膜，只是太累了。不管怎样，试着揉一会儿。)

3.这是我昨天炒的比萨酱。过程中我没有拍。我具体说一下。

准备一块10克黄油放入炒锅中，小火翻炒至黄油融化，倒入葱花，翻炒至洋葱微微变色，倒入切碎的番茄，加入少许盐，继续小火翻炒至番茄变成糊状，然后关火放凉备用。(炒披萨酱的时候最好加一点披萨草，或者家里没有也可以省略。)

4.披萨酱炒好后，准备好放在披萨表面的食材，切厚片两根火腿肠和一根青椒，提前将玉米和豌豆焯一下，沥干水分备用，提前取出马苏里拉奶酪，室温解冻。(我准备的食材比较简单。我用家里所有的东西。其实我很想放点大虾和蘑菇，但是又不想出去买，就这样。)

5.面团醒发后，只需在面板上搓一搓，排气即可。如果有点粘，涂一点食用油，然后用擀面杖擀成圆形的薄面片。

6.提前给烤盘刷上一层食用油，将卷好的饼干移入烤盘内，用手整理好饼干的形状，尽量做到中间薄边厚，然后用叉子在饼干上打一些小孔，防止饼干在烘烤过程中鼓包，也有利于比萨酱中的味道更好地渗透到面饼中。

蛋糕加工好之后，先在上面涂一层油炸披萨酱，不需要太厚太薄。然后在酱汁上面撒上一层马苏里拉奶酪，再依次撒上豌豆和玉米，最后放入火腿片。

7.烤箱提前预热，上下200度加热15分钟，将披萨放入烤箱中间，烤10分钟后按暂停键将披萨取出烤箱，再次在表面撒上一层马苏里拉奶酪，使用量根据自己的喜好而定。最后放几个小番茄装饰一下。

8.披萨再次进入烤箱中层，继续200度加热，然后烘烤5分钟。当表面的奶酪融化后，就可以烘烤了。

烤好的披萨香味浓郁，诱人。趁热切一块，咬一口。酥皮酥香，馅料奶香味浓郁，非常令人满意！

这样一个8寸的披萨在外面吃至少要几十块钱，在家里做要便宜很多。方法简单，还可以根据自己的喜好随意更换馅料。如果你或你的家人也喜欢披萨，那就自己试试。

几句啰嗦的话:

1.第一次没成功，第一，饼干太厚，烤发酵后直接烤成山东派。做一个8英寸的披萨，大约100克的面粉和面团就足够了。

2.最好加两次马苏里拉奶酪。最上面一层可以等披萨在烤箱里烤一会再拿出来，这样就不会因为太干而被刷了。

3.做披萨的面团一定要柔软，这样烤出来的披萨外面才会酥脆。

4.烘烤温度为200度，但时间取决于您自己烤箱的情况。别人烤25-30分钟，我的烤箱20分钟后开始烧，我就调成15分钟。

5.最好不要用披萨上放的容易出水的食材，以免烤好后馅料和蛋糕分离；我加了几个小番茄，脱模时几乎把馅和饼分开了；如果一定要放，可以先把容易出水的食材放入烤箱脱水，或者在锅里不放油的情况下炒一会儿。

感谢阅读。我是围裙妈妈，每天围着围裙做饭，用心为家人做好每一顿饭的全职妈妈。虽然菜不多，但每道菜都用心做。如果你喜欢我的文章，记得，喜欢，评论转发，谢谢！

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