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炒芦笋要焯水吗
炒芦笋需要焯水。芦笋中含有大量的草酸成分。摄入后不利于人体消化。芦笋焯水之后可以清除掉大部分草酸。还能保持芦笋翠绿的颜色。让口感更加脆嫩。芦笋焯水2分钟左右即可捞出。再进行接下来的烹饪。
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