厦门当地特色面条

厦门当地特点的面条是沙茶面，是用独有的花生、陈皮、椰肉、虾米、丁香、辣椒等多种原材质经过研磨，然后参加油盐等调味后，再次熬煮而成的调味料，被当地人称为“沙茶”。

厦门别称鹭岛，属于福建省，是福建省的副省级市，经济特区，东南沿海主要的港口以及景致旅游城市。

沙茶面的做法简略，碱水油面下入开水中烫熟，然后捞到碗里，依据自己的口味参加各种辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的秘制汤料即可。

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