咖啡豆和可可豆 咖啡豆怎么来的

还有咖啡豆和可可豆(咖啡豆是从哪里来的)，2021-03-14，10: 30，自然力

在日常生活中，我们经常会接触到可可粉和咖啡豆。很多朋友分不清他们之间的区别。先说说可可粉和咖啡资本的相关话题。

可可粉

1.制作巧克力的主要原料是可可粉，也可以直接用来泡水，而咖啡豆则用来研磨饮用。两者都可以加入糖和牛奶来消除苦味。

可可粉

2.可可粉是通过研磨可可豆获得的，而咖啡豆可以研磨成咖啡粉，它们在果实形状、生长面积、口感和功能上完全不同。

咖啡豆

1.可以直接泡水，用热水冲泡可可粉。满屋都是可可粉的香气，嘴里的味道更加过瘾。

2.可以用纯牛奶冲泡可可粉，营养又美味，孩子会特别喜欢。

3.用面团做馒头的时候可以加入适量的可可粉，这样做出来的馒头会有淡淡的可可粉的香味。可可粉可以用来做面卷时的配色。蒸好的卷黑白相间，好看又好吃。

4.在烘焙饼干或者蛋糕的时候，可以加入适量的可可粉，这样可以让切片的口感更丰富更好。

5.做冰淇淋的时候可以加入可可粉，就变成巧克力味的冰淇淋了。

6.烘焙智能蛋糕或面包时可以加入可可粉，也就是美味的巧克力蛋糕或面包，好吃又过瘾。

可可粉又分为两种，即天然可可粉和碱化可可粉。

天然可可粉是通过研磨可可豆制成的，加工过程中通常不添加任何添加剂。天然可可粉一般用于烘焙蛋糕和糕点等食品。

碱化可可粉是一种含有一定食用碱的天然可可粉。根据碱化可可粉的特性，一般多用于流质食品，如巧克力奶等流质食品。

1.优质的可可咖啡不会结块，非常细腻，首选棕色或红色咖啡。

2.它的味道优雅，没有其他异味。

3.取少量可可粉，在手心搓几下。如果手掌还是干的，说明可可粉的脂肪含量比较低。如果油腻感明显，说明可可粉的脂肪含量比较高。烘焙时，我们应该尽量使用脂肪含量较低的可可粉，这对我们的健康有好处。

一般巧克力中可可粉的含量越高，巧克力越纯。黑巧克力是纯巧克力。

在选择可可粉时，要注意添加的是糖还是奶粉成分，因为添加其他成分的可可粉不适合烘焙，更适合添加牛奶、咖啡等饮品，可以增加饮品口感的层次感，提升口感。

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