泡菜泡多久可以吃

6~10天。用腌渍卤水浸泡会产生亚硝酸盐，浸泡第一天亚硝酸盐含量最高。随着腌制时间的延长，亚硝酸盐含量逐渐降低，并在第6天达到最低水平。第十天以后，随着时间的推移，泡菜中的亚硝酸盐含量会增加。

泡菜是一种浸泡在低浓度盐溶液中的植物乳酸发酵产品。原料有黄瓜、白菜、大白菜、萝卜、胡萝卜等。

泡菜原料多样，制作简单，成本低廉，食用方便。泡菜分为泡菜、韩国泡菜、西方泡菜等。

泡菜是一种经过发酵可以长期保存的蔬菜。泡菜的味道因地而异。

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