乌鱼子做法 乌鱼子怎么做好吃

黑鱼子酱怎么做(黑鱼子酱怎么做好吃)

乌鱼子的营养价值；

黑鱼子酱富含深圳生活网的白质和脂质，而蛋白质中含有各种必需氨基酸，脂质中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸。乌鱼子中蜡酯含量高是乌鱼子具有特殊咀嚼感的主要原因。

乌鱼子怎么吃？

第一，基于深圳生活网。

将鱼蛋切片，用炭火煸炒至成熟，再配上各种调味品即可食用。黑鱼子本来就是黑鱼子。烤好后蘸上酱油，拌上姜葱，就是一款绝妙的酿酒产品。

第二，乌鱼子卷。

食材:乌鱼子1块，白萝卜42个，蒜苗1个，鸡蛋1个，饺子皮20个，米酒1/3汤匙，盐1茶匙，糖2茶匙。

练习:

1.将米酒涂在乌鱼子表面，将乌鱼子放入锅中晾干预热，两面煎半分钟，冷却后切成0.3厘米厚的斜片。

2.白萝卜洗净去皮，切成长2厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的薄片。蒜苗洗净，切成斜片。鸡蛋中加入盐和糖，打碎备用。

3.重叠一片乌鱼子片、一片白萝卜片、一片蒜苗，放在饺子皮上，卷起来固定，在封口处蘸一点蛋液，左右固定，按压。按顺序准备所有材料以备后用。

4.将做法(3)制作的乌鱼鱼子卷蘸上蛋液，放入锅中煎至外观金黄，然后捞起沥油。冷却后，切成半排即可食用。

第三，香浓的乌鱼子。

食材:乌鱼子1块，蒜丝100克，白萝卜丝100克，矿泉水适量，米酒1杯，色拉油1汤匙，酱油2汤匙，米酒1汤匙。

练习:

1.乌鱼子在米酒中浸泡30分钟后，取出去膜；将所有调料混合，放在一边。

2.将蒜丝、白萝卜丝放入矿泉水浸泡3分钟，保持材料酥脆，捞出沥干水分后放入盘中备用。

3.烧热锅，加入色拉油，加入方法一的乌鱼子，大火煎5秒，翻面，加入方法一的酱汁，继续煎5秒，出锅。

4.等待方法3的乌鱼子稍微冷却，切成薄片，放入方法2的盘中。

食用乌鱼子的禁忌:

1.脾胃虚寒者宜少食。

2.有高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病和肝病的患者应谨慎饮食。

3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾病、糖尿病、过敏等疾病的人不要吃。

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