吃火锅的菜 吃火锅必点什么菜？

火锅菜(吃火锅要点什么菜？)

香喷喷的锅可以解馋，暖胃，驱寒。天气一冷，吃火锅就成了很多人的最爱。火锅虽然好吃，但也需要技巧。很多人不知道火锅点什么，因为不常吃或者第一次吃。每次他们点完就回去。结果，他们一点也不喜欢。他们甚至认为吃火锅没有他们想象的那么好吃。其实主要是因为不能点餐。所以今天，林达将和大家分享火锅必须点的10种菜。

1.肉类菜肴。吃火锅时，一定要点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾简、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、老鼠鱼、麻辣牛肉、红烧肥肠、老肉片、香酥肉、猪肝等14种荤菜。

2.蔬菜。还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、大白菜、豆芽、糯米粉、豆腐、冬瓜等11种素菜，共计24道菜。

1、毛肚、鸭肠、鹅肠、黄喉、老鼠鱼、麻辣牛肉、老肉片。想吃这七种荤菜，需要“七起八落”，就是说可以把食材放入火锅里一次，然后马上拿出来再放入火锅里焯，这样可以反复放入火锅里焯八次，上来七次。如果太麻烦，也可以直接放入锅中烫15秒左右再吃。味道最脆最好吃，烫久了就很难吃了。

2.肥牛卷、嫩肉片、虾肉、猪肝、豆皮。这五种荤菜一般烫5秒左右，味道最多汁最鲜美。如果长时间烫伤，会断木。

3、鸭血、豆腐、豆芽、金针菇。这四种素菜通常需要焯水10秒左右，时间长了味道最鲜，口感差。

4.牛肉丸、红烧猪肠、冬瓜、糯米粉、海带、土豆、白菜、藕片。这10种菜在吃之前需要在火锅里烫至少1分钟，这样才能保证熟透，口感好。

火锅底料有以下三种口味:

1.芝麻酱蘸菜

取一小盘，将芝麻酱和花生酱按照3:1的比例混合，先加入少许香油烤熟，然后加入温水继续烤至不结块，再加入1勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、半勺陈醋、少许葱花、少许香菜、少许白芝麻、2勺辣椒油拌匀，即得美味的火锅芝麻酱。

2、蒜蓉酱蘸菜

将大蒜、小葱、香菜放入盘中，依次加入香油、蚝油、酱油、白糖、盐、辣椒油，拌匀。这是一种常见的蘸蒜火锅。

3.万能蘸酱盘

菜里依次放入大蒜、香菜、小葱、陈醋、白糖、花生、芝麻酱、酱油、2勺老干妈，拌匀，这样一个蘸菜不管拌什么都香香可口，可以算作万能火锅蘸酱。

口味清淡的朋友可以先选择肉汤火锅，这样可以品尝到食物的原味，而喜欢重口味的朋友更喜欢黄油火锅，吃几乎所有的食物都会有牛肉味。当然，如果你必须参加一个会议，你应该记得换衣服，否则会有一种很大的气味。

其实吃火锅是很享受的，尤其是这么冷的天气。如果你有空，何不收藏这篇文章，来个罕见的牙齿节？来吧，带食物的鸭子！！我是林大关，一个喜欢唠叨美食的90后宅男。如果看完这篇文章觉得有帮助或者喜欢，可以点击红色+标志关注“林大观”并保留。我会每天为大家更新分享更多的美食知识、美食技巧、美食开箱评测视频。如果你有任何意见或建议，可以在下面评论和我互动。林大关感谢大家观看。明天见！

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