变质酸奶(过期酸奶的11大妙用)

　　如何识别变质牛奶

　　一般而言，牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，且具有新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮制后，无凝结和絮状物。

　　如何识别变质酸奶

　　合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。

　　牛奶加热可辨是否变质

　　随着气温升高，很多人担心牛奶变质，但由于牛奶储存在冰箱里，普通消费者很难判断是否变质。范志红指出，加热是辨别牛奶是否变质的重要方法。

　　对于状态、气味正常的牛奶，可以加热到60℃-70℃，如果发现有分层、絮凝等现象，说明微生物活动已经比较严重，不能再喝。

　　此外还有一个辨别牛奶质量的小方法：把包装好的牛奶用力摇匀，快速地倒进一个透明玻璃杯子里面，然后把它慢慢地倒出来。玻璃杯壁会均匀地形成一层较浓的白色挂壁膜，可能有少量气泡，但没有任何团块。用少量清水轻轻一晃，杯壁上的白色均匀地变浅；再涮一次，就重归透明干净状态，那就是原料比较新鲜的牛奶。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小团粒、小块，或者用水不能完全涮干净，甚至需要动手去擦洗，那就是奶的新鲜度和原料质量偏低。

　　1、酸奶变质怎么处理:擦拭复合木地板

　　过期发酸的牛奶要用清水稀释后,再洒到复合木地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。

　　2、酸奶变质怎么处理:擦拭皮鞋

　　清除鞋面上的污垢,用纱布醮取过期牛奶均匀的涂抹在鞋面上,干了以后再用干布擦拭,鞋面就可以光亮如新了,而且还有一个作用就是防止皮面干裂。

　　3、酸奶变质怎么处理:除去衣服上的墨迹

　　用清水把衣服清洗干净,再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗,就可以除去衣服上的墨迹。

　　4、酸奶变质怎么处理:浇花

　　注意,已经过期较长时间,酸奶已经有明显的酸腐味时,这一类过期酸奶可以用来浇花。

　　话说是这样，但是加入菌群再变质的牛奶才是酸奶，不是牛奶放在那里变质了变成酸奶了。两者的区别很大，一个能喝一个不能喝……楼主要是想做酸奶的话可以上百度去查，有很多人可以告诉你，

　　祝你好运^_^…

　　看：看有没有离水、分层、结块等现象

　　闻：闻风味有没有异味，如奶腥味、酸臭味等

　　品：以上两种后都没有问题后，在品尝吧

　　如果是真装的那种，很容易辨认，变质了包装就会轻微的涨起来。倒出来后，变质的酸奶有一种特殊的臭味，乳化也更严重，就是变的像泡沫一样。但是轻微的变质在外观上还是比较难辨认的，过期了建议你还是不要喝了。

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