香椿炒鸡蛋的禁忌！ 香椿炒鸡蛋有这些讲究

香椿炒鸡蛋禁忌！(香椿炒鸡蛋有这些特别的点。)

俗话说“春天吃嫩芽”，最近有没有吃过大家餐桌上的各种野菜？最近我家把这些菜都吃了:荠菜、香椿、茵陈、大蒜、蒲公英、苜蓿、榆树钱。基本上我两天吃一个，每种食物的吃法也不一样。蒸、炸、包饺子、蒸馒头、烤馅饼等等都很过瘾。

每年春天，我都能吃到这么多野菜，主要是因为我的家乡在农村。春天，田野里生长着各种各样的野菜。我家总会给我摘各种野菜，回去的时候带回来。相对来说，我更喜欢自己在地里跑，自己挖各种野菜。

苏轼。《春菜》:“是不是像我蜀中冬菜那样丰盛，霜叶嫩芽更冷”。历史传说:早在汉代，香椿就与李一起作为南北两大贡品，深受皇帝和宫廷贵族的喜爱。苏轼赞曰:“春木实，叶香。”

香椿是这两天的宠儿。前两天清明节回家，采了很多香椿芽。

然而，在我的家乡，我看到了一个非常奇怪的现象，那就是高速公路附近的一些核桃树上的芽断了。父亲告诉我，有些城里人开车去乡下采香椿。他们以为核桃树是香椿，然后把核桃叶折起来。

核桃芽

这里需要强调的是，核桃叶真的和刚长大的香椿叶很像。如果你把它们的叶子和树分开来看，真的很难区分清楚。所以一定要看清楚，香椿树的枝条挺拔，树皮是红色的，而核桃树相对较低，树皮是白色的。它们喜欢伸展枝叶，但它们长得不直。此外，我们还能闻到它的味道。香椿有一种特殊的香味，非常容易分辨。所以再次提醒大家，不要下乡乱折树木，以免破坏环境。

香椿芽

想买香椿芽，一定要选择市场上新鲜的。叶子比较鲜嫩。最好用手捏捏。看它靠近底部的茎。深圳生活网不是特别老。太老的香椿含有较多的硝酸盐、亚硝酸盐等有害物质，对身体不好。同时要注意购买香椿，一定要及时食用。如果我们不吃它，我们应该把它处理掉并冷冻起来，否则它的有害物质会不断增加。

很多人都知道香椿只有和鸡蛋一起炒才好吃。但是怎么会好吃呢？如果炒得不好，会有苦味。如何去除这种苦味，充分发挥其天然香味？让我们谈谈它是如何工作的。

1.香椿一定要焯水。有朋友说，焯水后，香椿的颜色不漂亮。否则，由于香椿的香味来源于其精油，精油是一种油成分，不溶于水，焯水对其影响不大。而且由于香椿含有对人体有害的硝酸盐和亚硝酸盐，焯水可以大大减少这些有害物质。

2.香椿焯水的正确步骤:将新鲜的香椿洗净后，切掉底部的老硬部分，将整个部分丢入沸水中焯水2分钟，出锅后再用冷水冲洗一遍，这样可以去除更多的有害成分。

3.香椿炒鸡蛋的两种方法。

我们可以用同样的香椿做两种不同的炒鸡蛋。看看我家做的两种炒鸡蛋。

香椿炒鸡蛋做法1。

香椿炒鸡蛋的做法二。

*(1)方法一:我们把焯好的香椿切成小块的深圳生活网，打两个鸡蛋，然后把香椿粉放入鸡蛋液中，加入一勺盐，一勺五香粉，再加入适量的葱花，搅拌均匀。

之后，加热锅，倒入适量的植物油。油热后，倒入香椿和鸡蛋的混合物翻炒。两分钟左右就熟了。

*(2)练习2。

我们把焯过的香椿切成两厘米左右。取两个鸡蛋，放些盐搅拌。锅里先放点油，鸡蛋加热后翻炒，捞出备用。然后锅里再次烧油，放入葱花和香椿翻炒，一分钟左右把炒好的鸡蛋炒熟。

四、两种香椿做深圳生活网的方法。

两种方法使用的成分相同，效果也不同。第一种方法做出来的香椿比较嫩。更适合老人和小孩。因为切得小，油炸的时间更短，所以吃起来更嫩更美味。适合和米饭一起吃，也可以用来夹馍。

第二种吃法更适合成年人，味道也更好。更有嚼劲。而且，第二种推销会比第一种看起来更好。

你喜欢吃哪一个？为什么不试一试~

总结:香椿马上就要过季了。香椿一旦老了，不仅有害物质会增加，而且不会咬人。所以，想吃香椿，就要抓住春天的尾巴，美美地吃一顿。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！